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北京哪家豆汁最正宗 這幾家不可錯過

編輯:cmz 時間:2021-06-01 15:51:41 瀏覽量: 文章糾錯

說起豆汁,很多人是“聞風喪膽”,豆汁的威力在北京特產的江湖上還是相當大的,甭說外地人,許多北京人對豆汁也不一定能接受,不能說它難喝,只是味道確實特殊,不過不同的人有不同的喜好,沒準恰好對了你的口味呢

豆汁的歷史

豆汁兒是清朝時期出現的小吃,一般被老北京人用來作為早點,豆汁兒屬于豆制品一系列的,它的味道與別的早點略有不同,剛做成的豆汁口味有些甜甜的,像豆奶一樣,但不同的是它比豆奶的的口味更加順滑,更有大豆的香味。時間稍長一點,豆汁兒就會變得有一些酸,甜中帶著一些酸味,會讓它嘗起來怪怪的,再放一會兒的豆汁兒,就會愈加“變本加厲”,口味變得又酸又臭,像是什么東西擱置太久放壞了一樣,就是這樣特別的口味,確是許多老北京人最愛的一口兒。

北京哪家豆汁最正宗 這幾家不可錯過

老磁器口豆汁店(天壇店)  

老北京的都知道這里,店里爺爺輩的食客隨處可見。豆汁夠地道,微酸的味道愛之者愛死,恨之者恨死;焦圈炸得脆脆的,蘸著豆汁吃別有一番風味。  

人均:17元  

地址:天壇北門對面(小胖包子王旁邊)

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錦芳小吃(磁器口店)  

幾十年的老字號,頗受百姓喜愛。食品種類多,還有您想喝的豆汁兒!客人大多是老北京,年輕人也不少。錦芳的豆汁兒色澤灰綠,醇厚,味酸且微甜。  

人均:15元  

地址:磁器口大都市街南一樓(瓷器口西南角)

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牛街寶記豆汁店  

這家店位于牛街小吃聚集地——輸入胡同。門店不大,但是人可不少。豆汁兒3斤一大袋,真的是料足味兒正啊。

人均:20元  

地址:牛街輸入胡同27號(胡同口路北)。

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