武夷山是一個(gè)適合爬山的好地方，對(duì)于很多人而言，都知道這里的美景以及這里的自然風(fēng)景相當(dāng)?shù)奈?，而每個(gè)地方都有當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，?duì)于武夷山而言亦是如此，那么武夷山的特色美食到底有哪些呢?

一、武夷山的嵐谷熏鵝

嵐谷熏鵝起源于武夷山嵐谷鄉(xiāng)，用整只鵝抹上特制香料煙熏而成。熏鵝不但肉質(zhì)味道鮮美，還帶有一股煙熏的松脂香味，是武夷山最常見的餐桌上的一道經(jīng)典菜式，比較出名的是武夷山市區(qū)老市立醫(yī)院后門的“嵐谷熏鵝第一家”，這家的熏鵝熏的比較干，味道更香。

二、光餅

在三姑度假區(qū)舊街就可看到許多光餅攤。這可是武夷山人最喜歡吃的小吃哦，度假村舊街里就有一家小店味道不錯(cuò)，做的小光餅相當(dāng)贊，餡主要是兩種，腌菜和肉的，那味道……垂涎三尺。

三、粿仔

武夷山人都吃過的早餐小點(diǎn)，味美價(jià)廉還耐餓。本地話發(fā)音：“鬼解”。問人的時(shí)候一定要說“鬼解”哦，不然當(dāng)?shù)厝硕疾恢滥亍Ｈ枚燃賲^(qū)老街里面就有。吃的時(shí)候一定要加肉，味道更贊。

四、清明粿

在春季的時(shí)候最佳，采用野生的鼠曲草制作而成，平時(shí)大部分用艾草來做。武夷山的清明粿餡料飽滿，粿皮有彈性，有些小攤還會(huì)將蒸熟的清明粿再煎炒一遍，這樣吃起來更加香脆可口。三姑老街上早點(diǎn)攤有買，一般都是小板車拖出來賣的。

五、越南粉

79年對(duì)越戰(zhàn)后越南華僑被接回，大多數(shù)安置在華僑農(nóng)場(chǎng)一帶，于是就有了這種小吃，味道清淡可口，還有卷粉和春卷，絕對(duì)讓您贊不絕口!最出名的在武夷山市區(qū)，環(huán)島東路的老店，已經(jīng)開了幾十年了，晚上到10點(diǎn)左右關(guān)門，要看老板心情了。

六、三湘鹵味先鋒

武夷山特色鹵菜，全市好多連鎖店，口味偏辣，絕對(duì)讓您一邊搽汗一邊大呼過癮。推薦：鬼爪，鴨骨架，鴨脖。還可以直接真空包裝快遞走。