小伙伴們到伊犁旅游的時(shí)候,可一定不要錯(cuò)過(guò)了當(dāng)?shù)氐拿朗撑叮∠肴ビ瓮娴男』锇閭儯妥屛覀円黄饋?lái)看看,伊犁都有哪些特色美食推薦吧!詳情介紹請(qǐng)看下文。
1、熏馬肉腸
熏馬肉腸是哈薩克族的傳統(tǒng)食品,需要將新鮮的馬肉切成條,然后加入鹽、味精和蒜泥等調(diào)料填充進(jìn)洗凈的馬腸中,最后用牙簽封住兩端,掛在屋里風(fēng)干或者用果木熏制。
2、玫瑰花雞湯
一碗玫瑰花雞湯里通常有一大塊雞肉,湯里撒著玫瑰花瓣、紅棗、枸杞。湯濃郁鮮美有玫瑰香在口腔里回蕩。再點(diǎn)一份窩窩馕泡進(jìn)湯里,吸滿湯汁的馕餅會(huì)在嘴里爆開(kāi),醇香四溢,十分過(guò)癮。
3、糕點(diǎn)
伊犁奶制品品質(zhì)絕佳,再加上伊寧市是個(gè)多元文化融合發(fā)展的城市,造就了這里種類豐富的糕點(diǎn),各有各的美味。新疆奶酪包奶香味四溢,回民糖點(diǎn)心甜甜蜜蜜,俄羅斯果醬大列巴越嚼越香醇,塔塔爾族的牛奶拿破侖酥脆不膩……
4、老牌子拌面
伊犁每家拌面館都會(huì)有這么一道“老牌子拌面”,它不是特定的某個(gè)牌子,而是一種伊犁人老牌生活方式的映射。它在普通碎肉拌面的基礎(chǔ)上,加了更多的牛肉碎和配菜,單獨(dú)盛在一個(gè)小碗里與一大碗素面一起上桌,吃起來(lái)分外滿足。
5、手抓肉
將煮熟的羊肉剁成小塊,裝盤(pán)上桌,再撒上椒鹽,拌上皮牙子(洋蔥),用手抓著享用。手抓肉出名的原因在于它膘肥肉嫩,肉質(zhì)纖維少且細(xì)膩,一口咬下,肉的鮮香頓時(shí)溢滿唇齒間。
6、錫伯大餅
又稱錫伯烤餅,是錫伯族人的傳統(tǒng)主食。
7、九碗三行子
在新疆流傳一句話,“九碗三行子,吃了有面子”,意思是酒席上有三行三列、九只碗盛放的菜肴,主人和客人都很有面子。“九碗三行子”通常以牛羊雞肉為主,再輔以木耳、豆腐、粉條、白菜等,葷素搭配。隨著時(shí)代變遷,九碗三行子逐漸融合了各民族菜肴,不變的是擺放方式 :四個(gè)角一定是肉菜,即“肉角”;兩碗菜要對(duì)稱,這是“門(mén)子”。
8、瑪格孜木
這是一種哈薩克族人待客必不可少的飲品,它的味道微甜帶酸,在特克斯縣城的一些餐廳和飲品店都能品嘗到。
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