想要吃螃蟹的小伙伴們不要錯過了，三門青蟹的味道也不錯，不過首先大家要了解的是三門青蟹的價格，還有關于三門青蟹最肥美的時間。三門的青蟹確實是非常出名，要不要去嘗嘗。

三門青蟹什么時候上市

一般來說，三門青蟹最肥的時候應該是在中秋節前后，所以每每秋季時分，我們就能看到大批量的三門青蟹上市，那些售賣三門青蟹的攤位也是人頭攢動。

不過這時候購買三門青蟹也要小心了，因為這個時節也是三門青蟹交配產卵的高峰期，而交配后的青蟹口感相對的沒有那么好。所以在挑選三門青蟹的時候也要悠著點。

其實我們沒有必要特意的關注三門青蟹什么時候最肥，當看到它大批量上市的時候，就能知道這是青蟹成熟的季節，至于是否最肥，那就要看個人的挑選技巧了。

三門青蟹怎么鑒別好壞

三門是浙江臺州的一個縣，這里出產的青蟹肉質肥美、肉多殼薄，而且產量很大，是著名的“青蟹之鄉”。但是，對三門青蟹不了解的人，對其存在一定的誤區，以至于無法鑒別三門青蟹的好壞，下面我們就帶領大家走出誤區，也順便看看三門青蟹怎么鑒別好壞。

1、青蟹不是越大越好。很多人覺得既然三門青蟹很肥美，那應該很大吧，其實并不是。很多大個的青蟹反而肉質沒那么緊致，一般好的青蟹是那種二三百克體重的。

2、舉起青蟹，背光看蟹殼鋸齒狀的頂端，如果完全不透光的，說明比較肥滿。反之則不飽滿。

3、青蟹底部呈白色甚至透明狀的代表蟹剛剛換完殼，由于換殼時消耗了大部分的能量，所以通常也是肉不多;底部較臟的往往肉比較肥滿。

4、青蟹買回家若不馬上吃，不能放冰箱，最適宜的溫度為8到18℃，青蟹在5℃以下39℃以上短時間內會致死。如果要保存，可放陰涼濕潤處，每天用18‰鹽水浸泡5分鐘，一般可活3到5天。最長可活5到10天。

三門青蟹多少錢一斤

三門青蟹無論是味道還是價錢，都當得起“物美價廉”這幾個字，味道很贊不用說，至于價格，也是普通家庭消費得起的。那么三門青蟹到底是多少錢一斤呢?

一般的三門青蟹，價格在50-70元一斤左右，而在三門青蟹節的時候，價格還會有所降低。當然了，不同地區不同水產品市場價格會有一定的變化，這個不是人為就能控制的。

有人說這樣的價格還叫便宜嗎?相對陽澄湖大閘蟹來說，這個價格真的算得上是便宜了，要知道，陽澄湖大閘蟹一斤就會賣到140-160元了。

注意事項

死了的三門青蟹不能吃。

當青蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺，這是一種有毒物質，隨著青蟹死亡時間越來越長，蟹體積累的組胺會越來越多，毒性也就越大。

有人說我經過高溫加熱還不行嗎?答案是不行!這種毒素很難被破壞的，即便是高溫加熱也起不到多少作用，反而會加重肝腎臟負擔。

如果誤食死青蟹，且毒素沒有得到及時的排出，那么就會發生中毒現象。輕度表現為嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重時可能會發生生命危險。

所以，死了的三門青蟹是不能吃的，不僅是死了青蟹不能吃，將死的青蟹也不宜食用。將死的青蟹毒素已經開始擴散，吃了同樣對身體不利。

三門青蟹怎么保存

對于三門青蟹，相信讓眾人無比憂傷的就是怎么保存了，這種東西實在是太難搞了，吃還必須得挑鮮活的吃，死的不能吃。一不小心買多了，又不能眼睜睜的看著它死，怎么辦呢?

其實方法很簡單，趁它還很鮮活的時候，把它的腳給綁住，然后扔到冰箱的冷藏室就可以了，記得冷藏室的溫度要控制在5-8度，這樣可以讓它存活三天左右的時間。

如果想要讓它活得更長一些，那么找一個30-50公分高的塑料盆，把它放進去(不要層疊)，然后加水至它身體的一半(不能把它淹沒)，置于陰涼處即可，這樣可以保存五天左右。

第三種方法是，把自己的浴缸讓出來，把它放入，然后注入剛好沒過蟹身的水，以青蟹站立剛好可以在水面呼吸為準。根據儲存的時間和數量投放一些小魚小蝦。這樣可以保存7-10天。

在保存期間，記得要不定時的查看一些蟹的存活狀態，發現有半死不活的或者死掉的要立即拿出來，以免影響到其他蟹的品質。