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甘肅張掖有什么特色美食

編輯:xxy 時間:2025-01-22 13:59:22 瀏覽量: 文章糾錯

張掖有著不少特色美食,想要到張掖游玩的時候,可一定不要錯過了當地的特色美食哦!那么接下來就讓我們一起來看看,張掖都有哪些特色美食推薦吧!詳見下文。

1、牛肉小飯

牛肉小飯主要材料包括牛肉、面丁疙瘩和湯料。牛肉要切成小塊狀,面丁疙瘩則是將面團切成小粒,煮熟后與牛肉和湯料混合在一起。牛肉小飯的口感爽滑無比,牛肉嫩滑爽口,湯料的味道豐富,混合在一起非常誘人。

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2、甘州臊面

主要講究“薄、亮、筋”,就是面要薄,湯要亮,面條吃起來要筋道、軟滑。搟好后,切成的面條形同韭葉,薄似紙片,長如絲帶。湯以雞湯為佳,牛、豬排骨湯亦可,加入胡椒粉、姜粉、醋、醬油等調味品及適量水淀粉,使湯達到一定的色度和濃度,最后配以白水肉丁、油炸豆腐片、蔥花、香菜等佐料即可。

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3、搓魚面

搓魚面是張掖特有的傳統面食小吃,以其形狀酷似小魚而得名。制作過程較為復雜,需要將面粉揉成面團后,再將面團搓成細長的面條,最后將面條搓成中間粗、兩頭尖的小魚形狀。搓魚面可以干吃,拌辣椒放點醋;也可以炒菜吃,口感可口宜人。

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4、鹵肉炒炮

鹵肉炒炮是張掖本地的一種特色面食小吃,以其火辣辣的口感而聞名。制作時,需要將豬肉切成塊狀,加入調料鹵制而成,然后與面條混合在一起。鹵肉炒炮的口感豐富,面條勁道,鹵肉酥爛可口。

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