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南京特色美食有哪些和地點

編輯:xxy 時間:2023-09-08 10:27:06 瀏覽量: 文章糾錯

在南京有著不少非常推薦小伙伴們前去品嘗的特色美食,大家到南京不僅僅只有鹽水鴨,還有湯包、鴨血粉絲湯、桂花糖芋苗等特色美食,更多推薦請看下文哦!

1、鹽水鴨

雖然提到南京,總離不開鹽水鴨,but,這里總還是也要提名鹽水鴨的。當然,很多人可能還不知道,鹽水鴨還有另外一個名字叫——桂花鴨。因為中秋前后、桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳,所以名為桂花鴨。

推薦店鋪:戚順興鹽水鴨、章云板鴨店、金宏興鴨子店

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2、鴨血粉絲湯

以鴨子為原材料的美食當然還少不了鴨血粉絲湯,鴨血粉絲湯是南京的傳統名菜,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成,以其口味平和,鮮香爽滑的特點與南北皆宜的口味特色。

推薦店鋪:雞鳴湯包、藍鯨鴨血餛飩

3、牛肉鍋貼

南京的鍋貼特別的地方就在于金燦燦的外皮,細長如月牙,口感上下酥脆,中間細膩綿軟,湯汁飽滿。早餐鍋貼來一下。

推薦店鋪:李記清真館、草橋清真牛肉鍋貼扁食店

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4、湯包

一定要注意正宗的南京的湯包是把褶朝下的,皮沒有特別韌,肉餡偏甜且伴有肉汁。

推薦店鋪:雞鳴湯包、徐建萍湯包

5、皮肚面

如果說,在南京的店面可以超過鴨血粉絲湯的,非皮肚面莫屬。皮肚面是南京的特色小吃,其湯料充盈,物料多樣,鮮美爽口,再澆上點辣油,那就是南京地道的皮肚面吃法了。皮肚又名干肉皮,是將鮮豬肉皮曬干而成,用豬后腿皮及背皮制成,皮堅而厚,漲發性好,口感略有彈性。

推薦店鋪:易記皮肚面、巴子面館、趙記大碗皮肚面、項記皮肚面

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6、桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京的著名傳統甜點,屬金陵菜、金陵小吃,和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟,湯汁呈醬紅色鮮亮誘人,散發著濃郁的桂花香,吃后唇齒留香。

推薦店鋪:南京大排檔、芳婆糕團店、雞鳴湯包、白下元宵鋪

7、梅花糕

梅花糕是江蘇南京、蘇州、無錫等江南地區的一種著名的風味特色小吃,源于明朝。今天的梅花糕在繼承了傳統制作方法的同時,又加入小元宵、青紅果、松子仁等,使其味道更加鮮美,外焦里嫩,而且有豆沙、果醬、果仁等十幾種配制方法,用面粉、豆沙、白砂糖等十幾種原料經特制爐具烘烤而成。

推薦店鋪:左師傅梅花糕、朱師傅梅花、陸氏梅花糕

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