沙溪古鎮擁有千年的悠久歷史，也是典型的江南古鎮，茶馬古道的鹽都，自古就是客商停留的絕佳之地，商業非常繁華，這里的地道特色美食也是令人稱贊不已，下面給大家分享詳細的攻略。

1、牛乳餅

牛乳餅以新鮮的羊奶作原料，用紗布濾去雜質，再按一定比例在羊奶中加進鹵水或者是一種名叫奶藤的野生植物，然后加熱至沸騰，凝結成絮狀物，再用紗布包住進行擠壓，濾去酸水，即成一塊塊四方形乳白色的乳餅。

2、地參

地參根莖觀之潔白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做湯、腌漬、醋泡、糖浸、蜜餞、做醬菜均可，尤其香酥油炸地參，風味獨特、脆香無比，堪稱菜中一絕，食之口味清香，與一般油炸食品不同，這道菜的獨特之處在于不上火，反而祛火。且具有提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨之效。

3、松茸

松茸的吃法有很多，時下沙溪一種新興的吃法是松茸和桑拿雞的組合。桑拿雞是一種利用蒸汽循環原理的創意食法，松茸桑拿雞，湯底以松茸搭配其他的食材調制，開鍋沸騰時，湯底中的松茸香氣滲入到雞肉里。

而腌制過的雞肉中的精華則通過氣孔留入湯底中，使得湯、松茸、雞肉三者巧妙地融合，最終湯鮮肉嫩，美味可口，目前這道美食，可以在沙溪遇見和沙溪重遇品嘗到。

除此之外，沙溪的豬油米花糖、桃珍糕、盤香餅、涂松山芋等風味小吃、特產也遠近出名。