廈門美食包含了東南傳統的特征，在近代又融匯了天南地北的美食精髓，現在的廈門可以吃的美食非常多，符合不同地區的人們的口味，下面給大家分享廈門最詳細的美食攻略。

廈門是一個不需要攻略的地方，到過兩次，游覽了那些大眾的景點，曾厝垵、鼓浪嶼、廈大等一個都沒有落下。

沒有攻略，沒有計劃，走一走歲月沉淀的文藝街道，聽一聽回蕩街道的琴聲，品一品最為地道的美食。

其實，廈門是一個講究情懷的地方。仔細品味，發現廈門其實很有味道。

這一次去廈門，主要是為了美食。和前兩次一樣，從木鳥短租上訂了民宿，選了一間喜歡的風格，同樣的小清新，不一樣的裝飾和房東。

通過前兩次的經驗發現，旅行體驗如何，很大一部分取決于住宿和房東帶給你的東西。

這間民宿偏向于清新極簡風，屋里沒有任何的冗雜，主白色調配上一些綠植，顯的尤為清新明亮。

房間里有很多房東個性化的裝飾和擺設，墻上的掛布和油畫，把房東的職業和愛好體現的淋漓盡致。沒錯，這是一個攝影師房東。

民宿在廈大沙坡尾附近，是一棟老花磚房，用房東的話說，這樣才顯的有味道嘛！

在預訂之前也提前問了房東關于廈門的美食歷史，房東說關于歷史他不太清楚，但哪里的好吃他很明白，可以幫我們推薦或者帶我們去吃。

就這樣，三天的廈門美食之旅開始了。嘗遍了所有，最終總結了以下幾種去廈門必吃的美食小吃。

沙茶面

沙茶面是廈門必吃的小吃之一，它之余廈門，就好比涼皮之于西安，熱干面之于武漢一樣。所以，到廈門，必吃的美食那一定是沙茶面。

在廈門隨處可見賣沙茶面的小店。清晨也好，黃昏也罷，沙茶面成了廈門人必備的主食之一。

三天的時間，我吃了四頓沙茶面，里邊的醬汁是一大特色，弄弄的花生醬味，還有它特有的咸鮮，隨意搭配魷魚、花蛤、蝦仁、魚丸等輔料，滿滿的一大碗，直到把沙茶面里的湯喝光才肯罷休，滿足極了。

姜母鴨

十里飄香的姜母鴨成了廈門人心中的一道美食。就在客棧的幾天，我看到客棧老板點外賣吃了兩次姜母鴨。這也足矣說明這只不一樣的鴨子在廈門人心目中的地位。

老姜、白天以上的低脂番鴨，加入了二十多位藥材香料，淋上米酒和麻油，一口身經百戰的老砂鍋在火上慢燉，讓鴨肉鴨骨酥爛入味，連姜都好吃。

閨蜜從此迷上了姜母鴨，非要向房東討要做姜母鴨的步驟。以上也是從房東口中聽到了。只能記得這么多了。

海蠣煎

海蠣煎又名蠔仔煎，好像這個奇奇怪怪的名字在廈門人口中說出來才好聽。

它也是廈門最具風味的傳統大眾化小吃，以鮮牡蠣為主料，以地瓜粉攪拌，再加入蒜等調料，煎炒而成。本人對它無感，但閨蜜極力推薦，好像對于喜歡吃生蠔的人來說這是一道美食。

土筍凍

土筍凍其實是起源于福建泉州的，后來滿滿流傳到了廈門。

一種色香味俱全的特色傳統風味小吃，但吃起來絕對需要勇氣。

主原料是一種蠕蟲，經過熬煮，蟲體所含膠質溶于水中，冷卻后即結成塊狀，Q彈清透，配上好醬油、蒜蓉等吃起來更美味。

廈門海鮮

最后一個可就厲害了。

選對了市場，你會覺得廈門的海鮮便宜又新鮮。

房東帶著我和閨蜜去到了廈門最大的海鮮市場——八市，一番采購下來，僅僅花了200元，回到民宿房東親手為我們烹飪，并且講解了海鮮如何最才能最好吃。

一桌實惠又美味的海鮮大餐開始享用！