如果你喜歡咖啡，想要了解給的的咖啡，可以去這些城市旅游，在這里你可以了解到當地的咖啡，順便去看看這些城市的風景，畢竟都是非常有名且有知名度的城市。

埃塞俄比亞亞的斯亞貝巴

特色咖啡：口味濃郁的意式濃縮咖啡或瑪奇朵

歡迎來到咖啡的誕生地埃塞俄比亞!古時候，喝咖啡既是當地人的待客之道，也是當地社交和飲食活動的中心環節，潛移默化間也就形成了著名的咖啡儀式。

咖啡儀式首先要點上香爐， 用樹膠熏香來烘托儀式感。主人坐在矮凳上，向四周拋撒剛剛切好象征著大自然恩賜的青草。

隨后，主人會把咖啡豆，拿到炭爐上烘焙，客人則會湊過來，一邊深吸咖啡的醇香，一邊說“betam tiru no”(意思是 “妙”)，以此表達感激與欣賞。

去到亞的斯亞貝巴，就要去TOMOCA看看。這家埃塞俄比亞老字號的存在是為了提醒你，喝咖啡在這個國家絕非曇花一現的趕時髦。是走進一家四壁皆空的老式咖啡館，點一杯老式的意式濃縮，凝神靜氣，認認真真地品味咖啡的美味!

在滿足味蕾享受之后，去周邊的圣喬治大教堂逛逛。圣喬治大教堂氣勢恢宏，地位神圣，是埃塞俄比亞東正教的“心臟”，擁有精美的壁畫作品，大教堂博物館中還收藏有埃塞俄比亞末代皇帝海爾·塞拉西在加冕儀式上穿過的皇袍。

日本東京

特色咖啡：手沖咖啡

日本人談起“第一浪潮”，很可能說的是喫茶店興起的時代。在“cafe”這個詞正式在日本流行之前，日本人都把喝咖啡的地方稱作“喫茶店”。喫茶店興起于20世紀初，為日本人打開了一扇了解異域文化的窗口，但也沾染了一絲風塵味。如今的喫茶店，就是那些幸免于大規模連鎖咖啡店沖擊的咖啡小館。

在喫茶店，無論是室內裝潢還是裝飾藝術風格，都可能帶著20世紀中葉的風情——多數情況下，這都是店鋪的原貌，而非刻意仿古。咖啡都是手沖的(偶爾也有用虹吸壺的)，點一杯做一杯，通常用的都是經深度烘焙的混豆(日語讀作“burendo kōhī”)，咖啡杯小巧玲瓏，搭配茶匙和小茶盤，還有一個玩具屋大小的奶油壺。奶油壺里盛有適量的奶油，全倒進咖啡杯里，剛好可以使其呈現出一種均勻的焦糖色。

東京最值得推薦的咖啡店是位于銀座的CAFé DEL'AMBRE，這家店由關口一郎創辦于1948年，是日本歷史最悠久的咖啡館之一，資歷很深。今天的關口一郎年紀過百，但每周有好幾天，你仍然可以在店中看到他，在玻璃窗后面操作那臺滄桑的富士烘焙機，在那里少量多次地烘焙咖啡豆。咖啡館本身既是當地人喜愛的聚會地點，也是咖啡愛好者的一個朝圣地。

泰國清邁

特色咖啡：絲襪咖啡

泰國北部以及南端的一些地區已經能種植出高品質的咖啡豆，烘焙也可以在國內完成，咖啡飲料的種類也很多。不過大多數泰國人喝咖啡就和喝奶茶一樣，還是喜歡又甜又冰的那種。

清邁本是寺廟之城，現在卻出現了“咖啡館大爆炸”。更妙的是，許多咖啡館使用的單品咖啡豆，產地距離咖啡店車程不過一兩個小時，新鮮程度可想而知。來此進行咖啡之旅的游客，還能順便體驗到精彩的音樂、美食和市井生活，實在是愜意。

AKHA AMA咖啡館位于寺廟林立的清邁，主打社交牌。名字中的“Akha”，指的是泰北眾多山地部落的阿卡族。咖啡館本身很簡單，家具樸實，裝飾寥寥，推薦“shakerato”， 一款在加冰的調酒杯里“晃”出來的雙份意式濃縮咖啡。有興趣的話，去帕辛寺(Wat Phra Singh)一看，那是清邁地位最高的寺廟，正中央的大殿內飾鑲嵌畫，那尊“獅佛”尤其受人景仰。

越南河內

特色咖啡：雞蛋咖啡

又濃又甜的咖啡是越南的動力之源。法國人在1857年把咖啡帶到了越南，而越南現在已經發展成了全世界第二大咖啡豆生產國。和法國一樣，這里的人不分老少，都喜歡在街頭咖啡館享清閑，但座椅和法國不一樣，多是矮小的椅子或凳子。國內幾乎每條街上都能找到幾家接地氣的咖啡館，河內更是當之無愧的咖啡之都。越南人喝咖啡喜歡慢慢悠悠，邊喝邊聊，絕不會一飲而盡，起身就走。

羅布斯塔咖啡豆是這里的主流。和阿拉比卡相比，這種咖啡豆價格低廉，種植簡單，越南最流行的冰咖啡(ca phe sua da)用的就是羅布斯塔，喝的時候少不了極具代表性的滴濾杯(phin)。

這種滴濾杯會被直接放在咖啡杯上，里面加入咖啡粉，倒入熱水萃煮5分鐘，最終完全過濾到咖啡杯里，喝之前也要往杯子里加冰和煉乳——之所以不用鮮奶，是因為當年鮮奶很不容易弄到。烘焙過的羅布斯塔又黑又苦，因此甜味其實是很不錯的調劑。一苦一甜，似乎在味覺上水火不容，但加冰之后在烈日下喝上一口，能讓人疲憊盡消。因為在烘焙中一般會加一點糖和可可，這種咖啡即使不加煉乳，也能品出糖與可可共同創造出的一絲焦糖的甜味。

在河內也能喝到一些令人驚艷的咖啡，里面沒有加煉乳，而是代之以蛋液或酸奶。位于河內老城區的GIANG CAFE，面前的街道上鋪天蓋地全是半室外咖啡館。壯著膽子穿過陰暗的走廊，爬上樓梯，眼前會忽然出現一片小院。走進院子，找一張木凳坐下，然后就可以品嘗河內經典的雞蛋咖啡了。這種咖啡又像飲料，又像甜品，咖啡上面絲絨般的點綴確實包含雞蛋，并且是用蛋液、煉乳、奶酪和黃油制作出來的。而且，為了刻意創造一種口感上的軟硬對比，上面還會撒上一些咖啡粉。聽起來有點惡心是嗎?真喝起來，感覺并沒有那么“重口味”，倒是像在吃融化的提拉米蘇。

上桌的時候，咖啡杯會被泡在一碗熱水里，這樣做是為了保持飲料的溫度以及順滑的口感。這種飲料得用小勺舀著吃，咖啡穿過表層泡沫的時候，會把里面的味道吸進來，最終的味道擁有一種奇妙的平衡：甜似蛋黃醬，卻沒有雞蛋味，而且入口清淡。抿過之后，不妨靠在椅背上，望著頭上古董一樣的風扇，讓思緒回到1946年。

老板的父親說，他曾在河內最好的酒店Sofitel Metropole當酒保，因為做咖啡需要的鮮牛奶很不容易弄到，于是突發奇想，用打過的生蛋黃代替，雞蛋咖啡由此誕生。如果嫌熱乎乎的生雞蛋沫難以下咽，你也可以試試冰雞蛋咖啡，口感近似思慕雪(smoothie)，但仍不失其精髓。

美國西雅圖

特色咖啡：滴濾咖啡，或一杯拉花精致無比的拿鐵。

星巴克故鄉的人們當然愛咖啡，但他們的選擇不僅限于這種帶著香草味兒的“批量飲料”，城中的精品烘焙咖啡館也很給力，能把挑剔的西雅圖人喝得心滿意足。

不妨點一杯滴濾打包帶走，到派克市場(Pike Place Market)邊喝邊逛， 去發現這座城市兼容并蓄的靈魂。位于西雅圖的Victrola Coffee，如同罕見的黑膠唱片一般，心雖向往，卻難覓蹤跡。全城一共才3家店，但你真應該穿街過巷，把它們都搜出來，更何況其中兩家都在西雅圖時尚的國會山(Capitol Hill)。

喝過了精品咖啡，漫步到Lost Lake Cafe? & Lounge餐廳，這里以美劇《雙峰》(Twin Peaks)為裝潢設計主題，咖啡超贊，但能吃到這里的櫻桃派才叫幸運。

意大利都靈

特色咖啡：意大利濃縮咖啡

意大利發明了意式濃縮咖啡機，也是咖啡在歐洲的登陸點，自然不乏美妙的咖啡勝地，但都靈尤其值得推薦。這里青春飛揚，思想前衛，除了傳承深度烘焙的傳統意式濃縮咖啡，也樂于嘗試新穎的咖啡制作工藝。

在意大利喝咖啡，白天可以配一杯水。早餐期間北方人喜歡配奶油蛋卷(brioche)，南方人喜歡配意式牛角面包(cornetto)，這種面包口味很多，有不帶餡的、奶油餡、果醬餡、蜂蜜餡和能多益巧克力榛子醬餡。

CAffE? AL BiCerin咖啡館早在1763年便在都靈的市中心開業，店內溫馨柔美，據說創造了當地的特色咖啡比切林(bicerin)。這是咖啡與巧克力之間發生的一次美味碰撞。這種飲品盛在雅致的小玻璃杯里，上面澆了一層牛奶，味道苦中帶甜。

奧地利維也納

特色咖啡：Melange(維也納式卡布奇諾)

就和許多童話故事一樣，奧地利的咖啡情緣也始自一顆魔豆。故事發生在1683年，當時正值維也納戰役(Battle of Vienna)期間，兵臨城下的奧斯曼人被波蘭與哈布斯堡王朝的聯軍擊退，倉皇逃命之時，在城門那里丟棄了許多袋豆子。

維也納人不明所以，以為那是奧斯曼人喂駱駝的東西，但其中有一名叫澤西·弗朗西斯澤克·庫爾奇基(Jerzy Franciszek Kulczycki)的軍官曾被派駐土耳其，知道這是咖啡豆，將其奉為至寶，并烘焙制成咖啡，往里面又加奶又加糖，提升了口感，哈布斯堡的王室權貴喝過之后無不為之瘋狂。

這雖然只是個故事，但小小的咖啡豆的確像魔豆一樣，在奧地利發展成了一個深厚龐大的文化體系。咖啡館很快開始在維也納等城市里四處開花，詩人、哲人、音樂家、藝術家蜂擁而入，聊天、讀書、寫作、做夢、玩游戲、吃蛋糕。

這種被奧地利人稱為“Kaffeehaus”(意為咖啡館)的地方成了社會的衍生與縮影，奧地利人特有的“gemütlichkeit”——一種溫暖歡快的懷舊情懷，在這里得到了完美詮釋。

挪威奧斯陸

特色咖啡：挪威咖啡

經典的挪威咖啡，是用輕度烘焙的咖啡豆，經簡單過濾萃取制成的黑咖啡。這里的咖啡師對待烘焙萃取仿佛米其林星級大廚對待烹飪一般精益求精，不厭其煩。事實上，城中不少餐廳里也都有烘焙師值守。

挪威人喝咖啡有一個特別的講究，那就是喜歡輕度烘焙。這種烘焙的持續時間非常短，烘焙后的咖啡豆會顯現出果香和甜香，自身帶有的復雜風味也不會像在中度、深度烘焙中那樣遭到破壞。

TIM WENDELBOE咖啡館開在格呂訥爾勒卡一個普普通通的角落里，裝潢由木磚以及做舊的石材構成，風格不張揚。這里的咖啡以妙、準、精著稱，觀看咖啡師進行杯測絕對讓人大飽眼福。

咖啡館的周邊有挪威國家美術館和蒙克博物館。其中國家美術館是奧斯陸最大的美術館，愛德華·蒙克(Edvard Munch)震撼心靈的《吶喊》是館內的頭號藏品，但值得欣賞的杰作不勝枚舉。

土耳其伊斯坦布爾

特色咖啡：土耳其咖啡Tu?rkkahve

土耳其緊鄰中東，咖啡館文化自然歷史悠久。往水煙壺里塞上蘋果味的煙草，找一家傳統咖啡館(kahvehane)或是在茶苑(cay bahcesi)來一份咖啡，邊抽邊喝邊八卦，已經成了土耳其人及時行樂態度的一種體現。

想要了解咖啡的故事和土耳其的文化，最快的方法就是來伊斯坦布爾，喝一口濃稠甜蜜的土耳其咖啡——如今已被聯合國教科文組織認定為世界非物質文化遺產。

土耳其咖啡濃稠似漆，一杯通常要分幾小口喝下，喝光之后，你應該把杯底的殘渣倒到一個碟子里，讓朋友根據殘渣的形狀預測你的未來。這種用咖啡算命的傳統在土耳其婦女中間尤其流行。

來到伊斯坦布爾，去圣喬治主座教堂(Patriarchal Church of st George)逛逛。這座建于19世紀的希臘東正教教堂是土耳其最重要的朝圣地之一，內有一個雕飾繁復的木制圣障、一些拜占庭風格的鑲嵌畫以及宗教圣物，還有一個木制的鑲嵌牧首寶座。

卡里耶博物館即科拉教堂(Chora Church)，是伊斯坦布爾現存最精美的拜占庭風格建筑之一，里面14世紀的鑲嵌畫和壁畫十分震撼，名氣雖不如索菲亞大教堂，但寧靜之感遠勝于彼。

澳大利亞墨爾本

特色咖啡：長萃取黑咖啡或澳式白咖啡(馥芮白)

鱷梨醬加共享餐桌再加一生難求的好咖啡是墨爾本咖啡館的套路，現在已經成了國際精品咖啡界的范本。身為澳大利亞的文化之都，這里也是咖啡旅行的仙境，你一定要沿著涂鴉滿墻的小巷仔細搜索，前去朝覲St Ali和 Proud Mary等傳奇咖啡館。

對St Ali最準確的概括可以說是“景點級咖啡館 ”。這家店位于南墨爾本一條安靜的街道上，屬于墨爾本第一批烘焙咖啡館。店中有13種咖啡豆可以打包帶走，開設了門類豐富的培訓課程，其中竟然還有2016年世界咖啡拉花冠軍福山新做教員。

St Ali周邊活動也十分豐富。維多利亞國家美術館(National Gallery of Victoria)是澳大利亞規模最大、參觀人數最多的藝術博物館 ，國內外藝術品、紡織品、攝影作品等展品包羅萬象。

而圣吉爾達海灘(St Kilda Beach)可以從咖啡館坐有軌電車到達，沿著海濱大道散步，去歷史悠久的月亮公園玩一玩那些經典的游樂項目。