湖北地大物博。不僅風景好，湖北的特產也是非常出名的。前段時間很多主播都在助力湖北，讓更多人了解湖北特產，不得不說湖北的美食是真的多。今天就給大家介紹幾種湖北的特產美食，一定記得收藏哦!

恩施臘肉

湖北恩施的土家族自治區，地處神秘的北緯30°，森林覆蓋率接近70%，有“ 天然氧吧”“，“世界硒都”的美稱，富有濃濃的土家族風味氣息。

那一塊塊掛在鐵架上的臘肉，也成了家家戶戶冬季的獨特風景。當一塊肥瘦相間的臘肉吃到嘴里，我們知道，那不只是濃烈熏烤的臘肉香味，也是一家人圍著土灶的幸福時刻。

由于煙熏時間長，緩慢而充分，加上松柏枝和桔皮等一起燃燒，這樣煙熏出來的臘肉，有特殊的臘肉香味，靠近聞一下，就有濃濃的自然風味，三分脂肪七分瘦肉，做到豐腴不柴，更沒有一般臘肉的一身肥膘，入口越嚼越香。

切幾片臘肉，小火慢炒，臘肉的香氣就彌漫了整個廚房，7分瘦3分肥的臘肉配飯，吃到嘴里，不只是臘肉的鮮香，更有傳統土家族的濃濃風味。

荊州魚糕

荊州自古盛產魚，從古至今，作為荊州八珍之首的荊州魚糕一直都是帝王的“寵兒”——創于舜，臻于楚，盛于宋，美于清，歷經中國17個朝代，有著4000多年的悠久歷史，從楚至清，荊州魚糕一直是宮廷名菜，是不折不扣的“貴族”。

魚糕是宜昌至荊州一帶的特色，主要用魚糜、雞蛋和豬肉制成。清香可口，入口鮮香嫩滑。而且方便存儲，放進冷凍里，想吃的時候就拿出來，可蒸可煮，用來涮火鍋、麻辣燙，好吃到頓頓離不開。

荊州魚糕的用肉，必須要上好的土豬肉。一塊塊皮薄膘厚肉白，新鮮有彈性，肉質細嫩，口感怡人。再次，雞蛋，最好是山下散養的土雞。土雞下的蛋，蛋清清澈透明，蛋黃金黃明亮。鮮魚與鮮肉一相逢，便勝卻人間無數，再加上鮮蛋的點綴色白晶瑩，肥而不膩，滑嫩爽口。

洪湖蓮藕

湖北是千湖之省，湖多藕多，湖北人吃藕從小吃到大，蓮藕排骨湯更是湖北人冬天里永恒的主角兒。口感上，藕分為粉藕和脆藕，粉藕適合燉湯、脆藕適合清炒。白白胖胖鮮甜脆爽的藕洗洗就可以直接當水果吃，清甜爽口。

在湖北，藕可以生吃、燉湯、還可以做藕夾、藕丸子、鹵藕、炒藕片、干煸藕絲等等的吃法，數不勝數。

在湖北，隨處可見蓮蓬、藕帶、荷花，湖北不僅能產出高質量的藕，還有隨手一摘就脆甜的蓮蓬、清脆甘甜的藕帶。

拇指粗的藕帶吃起來嘎嘣脆，做法多樣，可生吃、可炒、拌、煎、蒸、炸、熘，脆爽的口感，怎么做都很好吃，特別是大魚大肉之后吃格外開胃解膩。

武漢熱干面

武漢過早，煎炒蒸炸花樣繁盛，每天吃一種，一個月不重樣，但武漢人的最愛還是熱干面。

在武漢的街巷，隨處可見有人一邊趕著上班，一邊端著一碗熱干面飛奔，忙不停地把一大坨面塞進往嘴里塞，感覺隨時會被噎死。但只要面條下肚，他們便會帶著心滿意足的表情奔赴這個城市不同的角落，開始一天的辛勤工作。

一勺芝麻醬淋在撣好的堿面上，芝麻醬看著、聞著平平無奇，入口后卻是厚重又復雜的香氣，煮至七成熟的堿面沾了菜籽油亮黃的光澤，味至香甜，一根根抖開，被電風扇吹出爽滑的口感。

噴香油潤的芝麻醬把青嫩的小蔥和黃紅的腌蘿卜丁一起拌進面條里，復雜繁復的工藝糅雜了南北，成就了一碗細膩而粗獷的熱干面。