廣州早餐文化博大精深，在廣州喝早茶還會有很多講究的， 雖然現在因為大家的生活方式有所改變，但是大家要吃早茶也可以去了解一些關于早茶的文化，下面小編就來介紹一下。

一般幾點開始

廣州喝早茶一般是早上6:50—11:00，但是不同的茶樓的營業時間是不一樣的，不過因為現代人的生活方式改變了，所以早茶也有變化，有一部分茶樓是可以全天營業的，所以就算死起晚了還是有地方可以吃的，雖然說廣州茶樓滿地，但是茶樓還是比較火的，特別是在旺季的時候，一些比較有名的茶樓都是要等作為的， 進門以后是要去拿號的，比如陶陶居之類的老字號，一般早上8:00之后就要排隊了，如果你不想排隊的話要是建議早點去。

選茶

廣州人喜歡喝茶，但是茶的種類有很多，一般常見的就是紅茶、菊花茶、鐵觀音、普洱之類的。中老年人偏好于云南的普洱茶，暖胃、潤滑，年輕人偏向于喝福建的烏龍茶，也就是鐵觀音，提神、消滯。選茶其實沒什么特別的講究，大家按照自己平時喝茶的習慣就好了，喝茶一般是按照人數收費的，一人一個茶位費。

關于點餐

現在茶樓都是有兩種點餐方式，一種是自助式，就是自己拿著菜單勾選之后給服務員，菜單上有“小點、中點、大點、頂點、特點、超點”等不同的茶點類型，價格也是越來越貴，還有一種就是傳統的推車仔，就是服務員推著差點的小車，你自己選擇想要吃的差點，之后服務員在卡上蓋印。

燙碗：在廣州，飯前茶前都要先用熱茶清洗一遍餐具，茶樓會提供透明的塑料大碗，沖洗之后直接倒在里面。

斟茶：斟茶的順序一般是先人后己，斟七分滿即可。別人給你斟茶，一般要用食指和中指兩指輕叩桌面以表謝意。

添茶：如果需要添茶，把壺蓋揭開一半擱在茶壺上，服務員看到就會過來幫你加水，如果比較忙的話還是需要叫一下。