永安是一座充滿了閩南文化的城市，近年來這里經濟發展十分迅速，城市建設的更加具有魅力，但是本土的文化和精髓都沒有遺失，下面給大家分享永安三日游美食詳細攻略。

三日漫游，永安給我最大的驚喜是它的小吃。

永安小吃品類眾多，滋味繁盛，當你走進永安的大街小巷，找尋街頭巷尾的傳統老店，在持續幾十年只有越變越舊的門面里，坐在幾張油膩膩的、掉漆的、被時間磨圓的桌椅上，吃著粗糙的碗碟里盛著的美食，感受著那細致溫潤的滋味在口腔里綻放，就像一朵朵春日里的鮮花開放在燦爛的陽光下，絢爛奪目，讓你可以忽略鋪面里簡陋的陳設，忽略餐臺上忙前忙后的老板粗糲的態度，忽略走街串巷找尋花費的時間，忽略為了吃上它而等在悶熱的環境里留下的汗水。

永安的小吃，給你的就是這般如沐春風的美好滋味。

永安最出名的小吃是粿條和叉叉果。粿條是用大米磨漿，蒸熟而制成的薄片，常加入大骨湯等湯底中做成湯粉，也可以加入鮮肉、雞蛋等食材炒著吃。

粿條入口細膩、絲滑，帶著大米的清香，做成湯粉的，和大骨湯的醇厚相輔相成，清新而甘美，簡直成了絕配，讓你覺得別的吃法都是對粿條的浪費。

叉叉果的原料和粿條相同，不同的是吃法，它是將米漿薄片卷成小卷，切成小段，用竹叉叉起來蘸醬吃。

竹叉有特別的形狀，它是一把帶著兩個尖角的一指來寬的竹片，當你第一次握住竹叉用渴望的眼神盯著純白、嫩滑的叉叉果時，會發現要用好這把小叉子竟不是一件簡單的事情。

因為叉叉果本身的細嫩爽滑使得竹叉的抓力大打折扣;

再加上吃叉叉果時，所配蘸料有單獨的小碗裝著，叉叉果要從盤子里再到嘴里的距離就翻倍了;

而本就不好掌控的叉叉果在蘸料碗里一裹，本身的卷兒容易散開，從蘸料碗里到嘴里的小小距離簡直成了最遙遠的呼喊，使你常常心驚膽戰，兩眼里不時轉換著滿足和痛惜的情緒。

再說到蘸料，叉叉果的蘸料是用醬油做底，調入蒜末再加入永安特有的黃椒，蘸一口吃，叉叉果本身的軟糯清香和蘸料的鮮辣咸香融合呼應，就像溪流匯入大海般自然而美好。

而讓你有美好得更上一層樓的是友好親民的價格，一份粿條4元，一份叉叉果3元，讓你驚呼不可思議。

吃完了粿條和叉叉果，我們的目標轉向了永安另外

兩種招牌的小吃，鴨血和活肉。鴨血先在水里煮熟，逼出鴨血中的氣泡，然后在吃之前燙熱。

雖然鴨血隨處可見，尤其在各個地方的火鍋店里，簡直不要太普通，但是永安鴨血妙在搭配了永安特有的黃椒和生抽做湯汁，鴨血本身的粉嫩、絲滑裹挾著黃椒的鮮辣，強烈地刺激你的味蕾，叫你忍不住下筷子，又因為剛起鍋的燙而難以下咽，只能在嘴里翻騰著，顯出糾結無奈的痛楚。

而活肉是來自豬臉上靠近上唇部位的肉，由于豬每日持續不斷的吃吃喝喝，導致這個部位的肉持續不斷地進行了鍛煉，是豬身上鍛煉得最好的肉。

它肉質肥而不膩又帶著些脆骨，軟嫩多汁，讓你一想起來就流口水，恨不得再上三盤。

粿條、叉叉果、鴨血、活肉等是永安最出名的小吃，每一種都活躍在永安城的大街小巷，每一種都滋養著永安人的血脈，像月光一樣柔和地撒滿永安人味蕾，像音符一樣流淌在永安的日常生活。