最近很多小伙伴想到這個(gè)蒼溪去玩,話(huà)說(shuō)這里還是有很多這個(gè)美食吃的,秋季是旅游的好季節(jié)了,那么這個(gè)秋季的蒼溪都有哪些美食好吃呢?下面是一些推薦,感興趣的可以一起看看詳情。
1、冰糖雪梨羹
蒼溪的“網(wǎng)紅”——雪梨,不光好看還好吃,它是蒼溪人從小吃到大的美食更是潤(rùn)肺止咳的消炎神器。梨素有“百果之宗”的美稱(chēng),因其鮮嫩多汁、酸甜可口,又被稱(chēng)為“天然礦泉水”。當(dāng)梨與冰糖一起在鍋內(nèi)翻滾,一道清甜潤(rùn)肺的雪梨羹,就是童年最溫暖的味道。
2、油茶
油茶是川渝地區(qū)特有的名小吃,也是秋天早餐必不可少的美食,暖乎乎的一口,瞬間暖人肺腑。提前熬制好米糊加上少許的大頭菜和榨菜,撒上炸的酥脆的馓子,再放上一調(diào)羹黃豆,以花椒面、辣椒油等調(diào)料和勻而食。米糊鮮咸糯口,馓子干脆酥香,一碗熱乎乎的油茶簡(jiǎn)直就是秋季的不二選擇。
3、蒼溪十大碗
蒸排骨、坨子肉、臘豬蹄、酸蘿卜帶絲鴨、雪梨糯米飯......蒼溪最具特色的美食形式一定少不了種類(lèi)豐富的“十大碗”。多樣的菜色品類(lèi)經(jīng)過(guò)燜、蒸、燒、炒等烹飪技法保留住菜品的原汁風(fēng)味,以“色”吸睛,以“香”誘人,以“味”取勝。各具特色的菜品,是家鄉(xiāng)的美味,兒時(shí)的味道,是滿(mǎn)滿(mǎn)的回憶,不變的鄉(xiāng)愁。
4、玉米饃饃
選用新鮮的嫩玉米將玉米磨成漿,根據(jù)個(gè)人的口味加入合適的白糖,攪拌成濃度適宜的玉米糊,并攤?cè)胍粋€(gè)制作饃饃的電餅鐺中。待一段時(shí)間后玉米的香氣就會(huì)散發(fā)出來(lái),一個(gè)個(gè)圓潤(rùn)可愛(ài)的玉米饃饃,一抹抹黃澄澄的顏色,看上去都讓人食欲大動(dòng),玉米的清香與白糖的甜味相互交織,松軟的口感與香濃的味道,是老小皆宜的美食。
5、油勺
油勺是許多蒼溪人的童年記憶,支起一口小鐵鍋,架上柴火,開(kāi)始現(xiàn)場(chǎng)炸油勺。將豆腐小菜之類(lèi)的餡兒均勻地鋪在勺子里,再將雪白的漿液澆在勺子上面連同勺子一起放入油鍋中炸,轉(zhuǎn)眼間,就變得金黃,然后再用另一個(gè)勺子放在第一個(gè)勺子上面定形,炸三分鐘就可以起鍋。咬上一口酥香脆嫩、十分可口這是童年的味道,更是專(zhuān)屬于蒼溪的味道。
6、肉和尚
肉和尚是蒼溪便捷的早餐小吃,取下一塊臘肥肉切成片放入鍋中煎掉多余的油脂,再裹進(jìn)調(diào)制好的面糊里讓每一片臘肉都均勻的裹上面糊,放入燒熱的油鍋中煎不時(shí)地進(jìn)行翻餅操作。出鍋后,兩面金黃,肉香四溢,外皮酥脆,內(nèi)里柔軟金黃的面皮里裹著透亮的臘肉。
初嘗一口,清脆爽口,兩口未完,滿(mǎn)口留香,一餅吃完,還想再來(lái),如果再配上一碗稀飯那就再好不過(guò)了。
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