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呼倫貝爾有哪些好吃的美食推薦

編輯:cyf 時間:2023-07-11 08:49:59 瀏覽量: 文章糾錯

最近很多小伙伴想到這個呼倫貝爾去玩,話說呼倫貝爾都有哪些好吃的美食推薦呢?其實也還是有挺多的,下面給大家詳細的介紹一些,如果有機會去玩的話,一定要都嘗嘗,下面是詳細的介紹。

一、蒙餐

蒙古族是北方游牧民族。其傳統飲食大致有四類,即面食、肉食、奶食、茶食。蒙餐講究原料天然,保留食材的鮮嫩和本味。遼闊的呼倫貝爾草原生態優良,牛羊進食營養豐富的牧草,肉香而不膻、肥而不膩。

1.手把肉

高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式,手把肉就是這樣的佳肴。把羊肉帶骨放在清水鍋中,不加鹽進行烹煮,可佐以芝麻鹽、韭菜花等各種醬料輔食,風味一絕。

2.烤全羊

烤全羊的烹飪方式復雜考究,色澤黃紅、油亮,皮脆肉嫩,酥香可口,別具風味。

3.牛肉干

牛肉干曾是蒙古鐵騎的戰糧,攜帶方便并且有豐富的營養。隨著時代發展,呼倫貝爾牛肉干口味也越來越豐富,有香辣、麻辣、五香、原味等多種口味,風干程度也可任君挑選。

4.鍋茶

有肉的奶茶您喝過嗎?別疑惑!!!這不是黑暗料理,保證為您打開一扇新美食大門。蒙古鍋茶需先用傳統方法熬制奶茶,然后加入風干肉、奶酪、奶皮子、炒米等在鍋中邊吃邊煮。搭配蒙古果子食用更佳哦!

小提示:果子也是蒙古族特色美食,是用酸奶、雞蛋,加少許白糖發面,發酵半小時后烹炸而成的面食制品。

5.布里亞特包子

布里亞特包子以羊肉圓蔥為主料,面皮不需發酵,餡料是手工切制的羊肉塊而非肉餡,包子肉嫩汁多,非常好吃。

6.涮羊肉

呼倫貝爾的火鍋不同于南派火鍋的辛辣暢快,主打回味悠長,牛羊肉質鮮美,時間愈久,湯底愈加濃厚。原汁原味的烹飪方式可以滿足多樣化的口味選擇,不同的湯底及蘸料回味無窮。

7.奶制品

呼倫貝爾奶制品種類繁多,純天然、口感好,營養價值高。除常規的牛奶、酸奶、奶粉、奶片、奶酪、奶茶等,你吃過奶嚼口、奶疙瘩、烏日莫、烤奶皮、奶豆腐、奶鍋巴······嗎?快來呼倫貝爾探索更多未知的奶制品吧。

小提示:因為奶香醇厚,呼倫貝爾的“海拉爾大雪糕”也是很出名的哦!雪糕愛好者不可錯過!!!

二、俄餐

呼倫貝爾市北和西北部以額爾古納河為界與俄羅斯接壤,地理位置、經濟貿易 、文化往來等因素一定程度上促進了飲食文化的融合,俄餐非常受本地人歡迎。具有代表性的俄餐包括(涼菜:紅魚子醬,黑魚子醬,酸黃瓜,土豆沙拉,紅菜頭沙拉,雞蛋奶酪沙拉,冷鱒魚、腌青魚。熱菜:烤雜拌,罐燜牛肉,烤香腸,烤肉串。湯:紅菜湯 。主食:黑面包,白面包,俄式餡餅,奶渣餅。甜品:巧克力和奶油為主的蛋糕和餅干。酒:伏特加。飲料:格瓦斯。)

1.列巴

列巴是俄語“面包”的音譯,有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香等風味。保鮮時間較長,可以干吃,也可以切片抹果醬、煉乳等調味料,吃法多樣、口味獨特,老少皆宜。

2.俄羅斯特色烤腸

俄羅斯特色烤腸接近純肉,無論冷吃還是略微煎烤,它的厚重口感能讓食肉者們感到滿足。

3.格瓦斯

格瓦斯飲料有一種特有的麥乳與酒花發酵的芳香。含有氨基酸、維生素、乳酸等營養成分,可以促進腸道消化各級系統健康,益生菌可以抑制有害菌在腸內的繁殖,有效減少毒素,促進腸蠕動,從而提高腸道機能,改善消化狀況。

4.東北菜

呼倫貝爾市東部以嫩江為界與黑龍江省為鄰,人口流動自然而然帶來飲食的融合。東北的豪爽與內蒙古的豪邁相結合,使得呼倫貝爾的東北菜量較大,便宜實惠。常見東北菜品有鍋包肉、熘肉段、醬骨架、地三鮮、白肉血腸、雪衣豆沙、豬肉燉粉條、小雞燉榛蘑、酸菜白肉、東北亂燉、扒三白、賽熊掌、殺豬菜等。

5.殺豬菜

一片片五花肉在酸菜的加持下火力全開、一個個血腸滑嫩Q彈、一根根粉條晶瑩剔透、一條條拆骨肉細嫩不柴、一塊塊骨頭軟爛脫骨,這樣的殺豬菜怎能不讓人大快朵頤。

6.鐵鍋燉

豬排、牛骨、大鵝、土雞、淡水魚······萬物皆可鐵鍋燉,再貼上黃黃的玉米面餅,蒸上誘人的花卷,香~~~

7.鍋包肉

呼倫貝爾的鍋包肉色澤金黃、酸甜可口、個大肉厚。菜量包您滿意,沒有一個人不是撐著離開的!!!

8.小雞燉榛蘑

呼倫貝爾地處大興安嶺,盛產珍奇山珍,榛蘑就是其中之一。被曬干的榛蘑散發著濃濃的香氣,將其泡發與土雞一起清燉,山珍與飛禽的融合,湯香肉美,誘惑著每位食客的味蕾。

9.呼倫湖全魚宴

呼倫湖又名達賚湖,是我國的第四大淡水湖,水產非常豐富。呼倫湖產的鯉魚、鯽魚、白魚、紅尾魚等,肉質肥美,營養豐富。用呼倫湖產的鮮魚和湖蝦,可烹制魚菜120多種,稱為“全魚宴”。魚肉不但營養豐富,而且鮮嫩味美,百吃不厭。

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