梁山不僅有歷史悠久的文化歷史，也遺留下來了不少美食小吃，也是到水泊梁山景區(qū)游玩不可錯過的，去感受《水滸傳》中的美食文化，下面小編就為大家推薦了不少。

景區(qū)特色宴席

水泊梁山風景區(qū)中的美食文化是水滸文化中的重要組成部分，根據(jù)《水滸傳》中的美食文化和梁山特產(chǎn)，挖掘的特色宴席有：水滸宴、水泊宴、梁山湖養(yǎng)生宴、梁山素宴等5種，其中以“好漢大塊肉”、“時遷雞”、“師師蝦仁”、“孫二娘仁肉包子”等美食組成的“水滸宴”為主，同時還開發(fā)出了糖醋黃河鯉魚、奶湯雞、炸木瓜花、糖鮮蓮子等14種特色菜。

梁山小吃

1、炸蛤蟆

炸蛤蟆是梁山的傳統(tǒng)名吃，特點是外焦里軟，風味獨特。做法是先將面皮放入油鍋中炸成四角形袋狀，然后灌入雞蛋汁，放油中炸熟為止。因其四角突出，外形極似青蛙，故當?shù)厝朔Q之為“炸蛤蟆”。

2、梁山泊糟魚

梁山泊糟魚。用淡水鯽魚制作,魚體完整，骨肉同食,香而不腥,肥而不膩。成品魚呈醬紫色,醇香爽口,色味俱佳。

3、大塊牛肉

不膩不燥，味道鮮美，其做法是取牛肉洗凈，放入配好大料的鍋中大燉，至爛熟為止。梁山好漢素有“大碗喝酒，大塊吃肉”的習慣，大塊牛肉也說明了梁山的水滸遺風十分濃厚。

4、梁山粥

梁山粥從清康熙19年至今已有300多年的歷史。該粥用大豆、小米、大米熬制而成。粥濃如醬,喝似水,滑潤爽口,清香甘甜,浸人心脾,有獨特的糊香味。喝凈粥,碗如洗,不掛一絲粥跡,為梁山獨有的名吃。

5、安山燉魚

梁山境內(nèi)的傳統(tǒng)名吃，民眾過節(jié)或宴請賓客,一般都把燉魚當作上等佳肴。尤其安山鎮(zhèn)的燉魚更是譽滿水泊。民國初年，全鎮(zhèn)專營燉魚的行家就有10余戶。其中，陳氏二兄養(yǎng)的燉魚為最佳。