溫州大家都知道,溫州人特別的有經(jīng)商的頭腦,非常的聰明啊。那么來(lái)到溫州旅游參觀,游遍了溫州的各個(gè)地方,吃遍了這里的美食,回去肯定要給親朋好友帶點(diǎn)溫州特產(chǎn)回去,小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)溫州的特產(chǎn)都有哪些呢?
楠溪麥餅
楠溪風(fēng)味小吃名氣最大的,當(dāng)首推楠溪麥餅。楠溪麥餅做工細(xì)膩,配料講究。麥餅的餡應(yīng)為切得勻細(xì)的三層肉,再拌以農(nóng)家自制的咸菜或咸菜干。制作時(shí)裹餡工藝要求高,要裹進(jìn)空氣,餡裹得飽滿(mǎn),厚度適中,但絕不破皮。烙麥餅也是楠溪麥餅一絕,手藝好的農(nóng)婦烙出的麥餅表面白凈,餅體飽滿(mǎn),不焦不黃,咬一口松松脆脆,香繞口齒。
溫州牛肉焙片
溫州牛肉焙片,浙江特色小吃。1982年被評(píng)為浙江省最佳產(chǎn)品。
溫州牛肉焙片,始于1936年,城區(qū)五馬街福壽糖果店廣東師傅所制。首次出售便門(mén)庭若市。供不應(yīng)求。從此溫州相繼開(kāi)起多家牛肉焙片作坊。溫州市食品公司職工經(jīng)過(guò)多次革新生產(chǎn)工藝和配料,制成了有溫州特色的牛肉焙片,暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。
血蛤
溫州人稱(chēng)之為“花蛤”。經(jīng)開(kāi)水燙幾秒之后就可以吃,撥開(kāi)殼可以看見(jiàn)血一樣的分泌液,所以稱(chēng)之為血蛤。沿海一帶認(rèn)為這個(gè)東西很滋補(bǔ),補(bǔ)血。本草綱目記載:血蛤(蚶)“味甘性溫,功能除了補(bǔ)血外,還可以潤(rùn)五臟、健胃、清熱化痰、治酸止痛,主治痰熱咳嗽、胸脅疼痛、痰中帶血等”。
醬油肉
溫州的地方菜,把上等五花肉泡在醬油里,加味精和一點(diǎn)點(diǎn)白酒(可以使肉很快入味),只要泡一會(huì)就可以拿出來(lái)穿繩子晾干,要有兩天的好日頭或幾天的大風(fēng)天就可以收回來(lái)了,天氣要冷,不然會(huì)壞掉。喜歡嫩一點(diǎn)的可以少泡醬油,少曬太陽(yáng),稍微有點(diǎn)硬了就可以收了。食用時(shí)放在鍋里蒸熟,切片便可。年夜飯的頭一道熱菜——醬油肉炒年糕是必不可少的哦。溫州人每到過(guò)年家家都要曬,還可以曬醬油雞和醬油鴨。
藤橋熏雞
藤橋熏雞是藤橋禽業(yè)的主打產(chǎn)品,也是最受消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品。它是以藤橋本地(又名三黃雞,山地放養(yǎng),以谷物作飼料)作為主要原料經(jīng)六道工序加工而成。其成品色澤嫩黃鮮亮,味道醇香濃郁,回味無(wú)窮。
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