日本在歷史上和我國擁有非常深度的文化交流，深受中華文明的影響，現(xiàn)在日文中保留了大量的漢字，不少中國游客在日本吃烤肉店，發(fā)現(xiàn)菜單上諸多漢字竟然無法理解，下面給大家分享中日菜單對照表一覽。

對于不會日語的小伙伴來說，烤肉店里滿頁的假名讓人無從下手吃肉怎么可以被菜單打倒?特別送上烤肉菜單中日文對照表，趕快收藏。

牛肉

牛カルビ:牛腹部的肉。又叫雪花牛肉，粉色的瘦肉里能看到好看的白色脂肪紋路，口感比較嫩，沾烤肉醬汁。

バラ：常見的五花肉，油脂最多的部分，主要是牛身體下側(cè)和肩部的肉質(zhì)居多。

ハラミ：橫膈膜。一般都會被剪成那種可以拉很長的網(wǎng)狀窗花的形狀

牛タン：牛舌。一般會事先加上粗鹽，加鹽的叫做“塩タン”

ロース：牛里脊肉。基本大眾款

サーロイン：牛的腰上的部位

肩ロース：牛肩里肌

ランプ:牛后腿肉

ステーキ：整塊牛排

レバー：牛肝，烤過的牛肝沒有腥味，非常的香

ハツ;：牛心。口味清淡

ツラミ：牛臉肉。名字聽起來雖然有點(diǎn)怪，但是真的便宜又好吃。

ユッケ：生牛肉

雞肉

鶏もも:雞腿肉

鳥のヤゲン/軟骨:雞脆骨

砂肝：雞胗

豬肉

トントロ/ピートロ：豬頸肉

ホルモン:大腸

カブリ：肩里脊

其他

ラム:羊肉

錫紙烤物：下面這些都是用錫紙碗裝著放在爐子上烤。

にんにく/ニンニク:大蒜

コンバター:黃油玉米。

じゃがバター:黃油土豆

イカバター:黃油魷魚

キムチ：泡菜

チチミ：韓式海鮮煎餅

主食類：大多數(shù)日式烤肉店里都會提供米飯

ビビンバ/石焼ビビンパ：拌飯/石鍋拌飯

烤肉技巧

1、一定要等烤網(wǎng)徹底熱了再放肉

2、在烤網(wǎng)上刷點(diǎn)檸檬汁可以防止粘網(wǎng)

3、看到肉的邊緣開始膨脹就立馬翻面!別烤老了!

不要一次性烤太多，否則容易“照顧”不過來

美味注意事項(xiàng)

五花肉肥瘦相間油脂充足，牛舌彈性十足有嚼勁，牛里脊是不會出錯的大眾款，橫膈膜口感柔軟，脂肪含量也剛剛好，所以，請首先在菜單搜索這幾種肉，然后每一樣都來一盤及以上。

其次，對于進(jìn)階吃貨來說，ホルモン(內(nèi)臟)也是一定要嘗試一下的，在菜單里找找這些名字，非常的好吃，當(dāng)然最主要還是看個人的口味，還有食材以及食物的品相等來選擇適合自己的美食。