海魚和淡水魚是大家常見的一種食材，這兩種不同環(huán)境生長(zhǎng)的魚類有何不同呢?這是很多人比較關(guān)心的，大家印象中好像海水魚刺少，淡水魚刺多，下面給大家詳細(xì)的對(duì)比分析。

海鮮中最重要的就是海魚，但是也可不僅僅是長(zhǎng)在海里，河里也可以有魚，那就是淡水魚，同樣是魚，海魚和淡水魚有什么區(qū)別?

海水魚和淡水魚客觀分析

1、海魚和淡水魚的區(qū)別：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)差別不大

無論是海魚還是淡水魚，這兩種魚都含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，脂肪的含量都非常少。所以無論是海魚還是淡水魚，都是老少皆宜的進(jìn)補(bǔ)最佳選擇。不過海魚和淡水魚的營(yíng)物物質(zhì)仔細(xì)算的話，還是海魚的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類更豐富含量也更多。

2、海魚和淡水魚的區(qū)別：海魚的口感更好

海魚和淡水魚的另一區(qū)別就是，海魚的口感比淡水魚的口感好。這主要是因?yàn)榈暮ｔ~生長(zhǎng)在海里游動(dòng)范圍和游動(dòng)力度非常大，所以海水的肌肉彈性更好味道也更鮮美。除此之外，淡水魚主要以河里的腐生物為食，而且游動(dòng)范圍也較小，淡水魚的身上還有土腥味，所以海魚的口感更好。

3、海魚和淡水魚的區(qū)別：撈上來不能活的魚是不是海魚

一般像舟山海鮮中的大小黃魚、帶魚等等這些打撈上來之后基本上都是死的，這是因?yàn)檫@些魚都生活在比較深的海底，打撈上來之后無法適應(yīng)海平面的大氣壓一般都會(huì)內(nèi)臟破裂死亡。但并不是所有的海魚都是深海魚。這樣判斷是不是海魚有些不太靠譜。

海魚和淡水魚差距分析

1、海魚刺少，就一根脊刺

淡水魚刺多，尤其是肉里面的小刺實(shí)在多，而且越鮮嫩的魚兒刺越多，好不煩人吶。譬如長(zhǎng)江三鮮，一個(gè)比一個(gè)小刺多。鮮的巴不得一口吞下，可你非得拿出吃螃蟹的耐心，一根一根的挑刺。不過無鱗淡水魚的刺就少了。話說為什么美國人任憑中國鯉魚泛濫卻不吃?就是因?yàn)榇潭唷?/p>

2、海魚味鮮，淡水魚味腥

特別是生鮮時(shí)候，煮熟了都很鮮。再個(gè)海魚的寄生蟲少，淡水魚的寄生蟲多。所以的海魚刺身好吃，淡水魚只好紅燒清燉吃著放心。

3、海魚受到的污染少，淡水魚受到的污染多

而且污染種類豐富，因?yàn)榈~大都生活在死水，污染多少是多少，排出不來。

江河流水的污染物更多，因?yàn)榱饔蚵L(zhǎng)利于偷排，干凈的水域在西藏，可那里又把魚當(dāng)做神，不準(zhǔn)捕捉不準(zhǔn)吃，任你吃貨們哈拉流一地，也只能夢(mèng)里大快朵頤。

至于吃海魚還是吃淡水魚好，營(yíng)養(yǎng)上沒根本區(qū)別，都是最適合人體的白肉，主要的根據(jù)你的實(shí)際情況，住海邊或者接觸海鮮職業(yè)，就吃海魚。根本挨不著海魚邊的，只有吃淡水魚了。