我們都知道,河北省這個地方,沿海而且多湖水,所以這里也自然是有著很多的海鮮,其中最近最好吃的海鮮便是螃蟹了,這個秋天的螃蟹是肉質(zhì)最肥嫩鮮美的時候,很多游客來到河北,都是為了吃一次這里這個季節(jié)的螃蟹美食啊!
那么,今天,小編就為那些即將要去河北的,或者喜歡螃蟹的朋友們介紹一下,河北這個地方,我們?nèi)ツ睦锍泽π凡攀亲詈玫陌?
去秦皇島吃海蟹
蟹種
秦皇島的螃蟹最常見的主要有兩種。一種外殼兩端平滑而尖,個頭較大,一斤兩只左右,在當(dāng)?shù)匾话惴Q為“梭子蟹”。另一種個頭較小,外殼的兩端呈齒狀,當(dāng)?shù)匾话惴Q為“虎子蟹”。
梭子蟹個大肉多,尤以公蟹厚重的大螯最美。虎子蟹則以產(chǎn)子前和冬休前的母蟹為美,滿殼的肥膏另人垂涎欲滴。
而秋季去秦皇島吃螃蟹尤以梭子蟹為佳。其特點(diǎn)是形體較大,身形扁長,為淺青色。當(dāng)?shù)赜址Q其為"大海蟹"。春季,母蟹較肥;秋季,特別是深秋,公蟹體大肉肥,最重可達(dá)一市斤左右。
特點(diǎn)
海蟹的蛋白質(zhì)含量高,是老少皆宜的風(fēng)味佳品。通常情況下,將其用清水蒸熟,即可食用。
捉螃蟹地點(diǎn)推薦
北戴河鴿子窩公園
鴿子窩公園,適合用鏟子挖螃蟹。
鴿子窩濕地公園位于北戴河海濱東北角,旁邊的大淺灘是觀鳥的絕佳之處,90代末,被設(shè)定為國家級鳥類自然保護(hù)區(qū)。公園內(nèi)的大淺灘和大潮坪都是挖蟹的好去處。
鴿子窩大潮坪不僅是挖蟹的好去處,也是觀察現(xiàn)代海岸沉積的良好場所,可以見到波痕、雨痕、龜裂、生物洞穴等沉積構(gòu)造。這里“沙軟潮平”,沿大潮坪往上走,前方略顯狹小,一會兒就變成了一片汪洋。
等潮水退去,松軟的沙灘上,三五成群的人們開始了妙趣橫生的挖蟹趣事。
山海關(guān)老龍頭
山海關(guān)老龍頭入海石城旁邊的礁石附近,可以抓螃蟹,個兒頭相對較大,數(shù)量也多。
萬里長城像一條巨龍,橫亙在華夏大地上,東端在山海關(guān)城南公里4處之插入海,猶如龍頭高昂,成為明長城東部起點(diǎn)。秋天在這里觀海、抓蟹,絕對是一大樂事哦!
老龍頭位于秦皇島市山海關(guān)區(qū)城南5千米處的渤海之濱,是明代萬里長城的東部起點(diǎn),也是萬里長城唯一集山、海、關(guān)、城于一體的海陸軍事防御體系。它建于明萬歷年間,由戚繼光修筑。
它選址科學(xué)、建筑獨(dú)特,被稱為“人類歷史上的千古奇觀”。歷經(jīng)數(shù)百年的滄桑歲月,這座昔日海陸軍要塞,吸引了歷代文人墨客和帝王將相來此觀海覽勝,留下了眾多詩篇佳話,成為舉世聞名的風(fēng)景名勝地。
昌黎黃金海岸
昌黎黃金海岸,清晨看日出,拾貝殼,抓螃蟹,樂趣多多。
秦皇島黃金海岸在秦皇島市昌黎縣境內(nèi),東距北戴河海濱17公里,西南到灤河入海口,在長達(dá)52.1公里的的海岸邊,沙質(zhì)松軟,色黃如金,故稱黃金海岸。
這里沙細(xì)、灘緩、水清、潮平,不僅是最佳的天然浴場,更是海邊拾貝殼、抓螃蟹的絕佳去處。如果你愿意,清晨還可跟著漁船出海打漁,覽盡大海的美景。
秦皇島黃金海岸的西側(cè)還有5千多公頃連綿40多公里的沙丘,蜿蜒起伏。1985年昌黎人在這里建立了滑沙場,使黃金海岸更名揚(yáng)中外。
滑沙場現(xiàn)有兩處,一處由沙山滑向谷底,一處滑向大海。除了滑沙場,還可乘游艇戲水,也可乘直升機(jī)空中游覽,壯麗的海景一覽無余。
去白洋淀吃河蟹
白洋淀河蟹是河北省保定市安新縣的特產(chǎn)。白洋淀河蟹味道鮮美、營養(yǎng)豐富;在河蟹最肥的季節(jié)釣蟹,體驗(yàn)童趣,品嘗肥美蟹肉,讓人流連忘返!
白洋淀河蟹屬于淡水湖蟹,一般在2-3.5兩一個。中秋節(jié)前后,是吃白洋淀河蟹的最好時節(jié)。
白洋淀的河蟹素以肉鮮、蟹肥、口感好而著稱。河蟹個兒不大,殼薄,肉質(zhì)細(xì)膩而有香味,雌性蟹黃足,雄性蟹脂多。
清蒸的河蟹好吃,打開蟹殼,里面的肌肉以及蟹腿上的肉,夠嫩,蘸上醋和姜的小料,放在嘴里,輕輕一抿就化去了,令人回味無窮!
白洋淀景區(qū)
白洋淀景區(qū)內(nèi)的漁人樂園,以及東田莊、王家寨兩個民俗村都可釣蟹。
秋天釣螃蟹可是白洋淀人的傳統(tǒng),麻繩做線,玉米粒、羊肉做餌,只要螃蟹用它那大鉗子一夾,就不會“松手”,你能輕松地捉到這只“鐵將軍”。
白洋淀水產(chǎn)資源豐富,是有名的淡水魚場,盛產(chǎn)鮭魚、鯉魚、青魚、蝦、河蟹等40多種魚蝦,加之水生植物遍布,野鴨大雁棲息,這里的人們既可捕撈魚蝦,亦可采挖蓮藕。
到了秋天河蟹肥美之時,就到了釣螃蟹的時候了!正如白洋淀人們常說的:“岸上高粱戴紅帽,淀中螃蟹頂蓋肥”。乘坐漁船,荷塘月色中釣蟹、品蟹,把酒歡歌更是別有一番情趣。
白洋淀位于河北省保定市安新縣境內(nèi),是華北地區(qū)最大的淡水湖泊,著名的濕地自然保護(hù)區(qū),昔有“北地西湖"之稱,今有“華北明珠”之譽(yù),詩贊“北國江南”歌詠“魚米之鄉(xiāng)”,是中華大地上一顆璀璨的明珠。
白洋淀生態(tài)獨(dú)特,形態(tài)特殊。366平方公里的水域內(nèi)143個淀泊星羅棋布,3700條溝濠縱橫交錯,39個小島點(diǎn)綴其中。夏賞荷花,秋看蘆葦,既有浩浩蕩蕩的雄魄又有水路相間的靈秀,更是魚的樂園、鳥的天堂、水生動植物的博物館。
去唐山吃海蟹+河蟹
曹妃甸大螃蟹分為海蟹和河蟹兩種。海螃蟹主要是在圪坨一帶下地壟抓的,爪子很大很硬的那種,味道非常鮮美;河螃蟹是唐海稻田養(yǎng)蟹的產(chǎn)物,類似于陽澄湖的大閘蟹,但是個比較小。
曹妃甸地處河北省唐山市南部沿海、渤海灣中心地帶。這里海域面積遼闊,有著豐富的水產(chǎn)資源。秋季,是螃蟹上市的旺季,蟹田蟹地里“釣蟹、看蟹、吃蟹”樂趣無窮。
到曹妃甸抓螃蟹即有海蟹又有河蟹,海蟹個大肉肥,河蟹個小肉嫩,無不鮮美可口。
曹妃甸濕地
曹妃甸濕地,過把釣螃蟹的癮!
棧橋、湖水、蘆葦是曹妃甸濕地的名片,走在濕地的棧橋上,蘆葦在秋風(fēng)中飄蕩,蘆葦叢中正是尋找螃蟹的好去處。
當(dāng)看到螃蟹的蹤影,一手拿釣竿一手拿抄子,用小魚做餌,把魚餌沉到蘆葦里,待感覺魚竿下沉?xí)r趕緊提竿并用抄子去水里抄咬著小魚的螃蟹。螃蟹其實(shí)不是釣上來而是用網(wǎng)子撈出來的,兩只手要配合好。
咬竿的螃蟹很多,只要配合好就能收獲很多大螃蟹!
曹妃甸濕地位于曹妃甸區(qū),是具有國際意義的北方最大的濱海濕地。澳大利亞至西伯利亞鳥類遷徙的重要驛站和棲息場所,被國際濕地組織稱為“開發(fā)潛力巨大、不可多得的濕地保護(hù)區(qū)”。
唐海稻田養(yǎng)蟹基地
去唐海稻田養(yǎng)蟹基地,捕捉稻蟹。
曹妃甸的直接腹地是唐海縣,這里是稻田養(yǎng)蟹的主要基地。唐海縣南臨渤海,是渤海灣著名的“魚米之鄉(xiāng)”,它的稻田養(yǎng)蟹遠(yuǎn)近聞名。
稻田蟹就是河蟹,也叫“毛蟹”,蟹能清除田中雜草,吃掉害蟲、排泄物可肥田,促進(jìn)水稻生長。
金秋時節(jié),是稻田蟹收獲的季節(jié)。收時要把稻田水放干,小螃蟹們會自動跑到田邊有水的地方。捉螃蟹時,要從身后下手,拇指捏背,食指捏腹,它的鉗在前不會向后伸,就夾不到手了。
注意一定要用力捏住,螃蟹的勁很大的。提后腿也是個辦法,但是這方法時間不能太長,強(qiáng)壯的螃蟹有時也會做“引體向上”!
去霸州吃勝芳蟹
勝芳蟹,學(xué)名“中華絨螯蟹”,屬于淡水蟹。原產(chǎn)自河北省霸州的勝芳鎮(zhèn)。白洋淀原來分為東淀和西淀,勝芳鎮(zhèn)所臨的就是東淀,這里的河蟹由于距入海口的距離適當(dāng),水質(zhì)良好。
當(dāng)時的生態(tài)適合河蟹生長,所以勝芳的河蟹曾居全國的河蟹之首。
勝芳蟹肉質(zhì)鮮嫩,味美鮮香,清蒸勝芳蟹味道最佳。食用整蟹應(yīng)先吃腿肉,后吃蟹肉。用專用食蟹工具敲開蟹螯,吃完再從尾部掀開蓋殼,拔去草芽,蟹黃、蟹肉蘸姜醋汁慢慢品嘗。
食蟹時還要喝黃酒,一般吃凈一只整蟹需要20分鐘。吃后還得用茶水洗手除去腥味。
勝芳古鎮(zhèn)
勝芳古鎮(zhèn)東淀濕地,可以釣到勝芳蟹。
勝芳古鎮(zhèn)地處霸州市以東35公里處的東淀中游北岸。東淀是河北僅次于白洋淀的一處濕地洼淀,在上世紀(jì)六十年代之前,是河北又一著名水鄉(xiāng),曾有“南有蘇杭,北有勝芳”的美譽(yù)。
以勝芳為中心的東淀目前有水域?yàn)┩?萬多畝,其中適宜河蟹自然生長的河道、洼淀約3萬畝,此處是釣勝芳蟹的最佳位置。但由于之前自然環(huán)境的惡化,勝芳蟹幾近消失。
近年隨著政府對環(huán)境的保護(hù)和改善,勝芳蟹的正式復(fù)出指日可待。
去滄州吃三疣梭子蟹
秋來黃花瘦、蟹滿脂膏肥。渤海灣的蝦蟹種類繁多,味道最鮮美的當(dāng)屬“三疣梭子蟹”,此蟹因殼上長有三個斑點(diǎn)而得名,是蟹中極品。
由于黃驊所轄海域獨(dú)特的水質(zhì)環(huán)境和淤泥質(zhì)底部環(huán)境造就了黃驊梭子蟹肉色潔白、肉質(zhì)細(xì)嫩、脂膏似凝脂、味道鮮美的特點(diǎn)。
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白,富含蛋白質(zhì)、三疣梭子蟹脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯,一般重250克左右,最大可達(dá)500克。
雌蟹紅膏滿蓋,口味極佳。梭子蟹可鮮食,或蒸、或煎、或炒,或一切兩半燉豆板醬,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一帶居民餐桌上的常菜。
亦可腌食,就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡,數(shù)日后即可食用,俗稱“新風(fēng)搶蟹’。
黃驊港
黃驊歷史悠久,大約在7000年前就有人類在這里繁衍生息。海域水質(zhì)肥沃、餌料豐富,有魚、蝦、蟹、貝、藻五大類上百種海產(chǎn)品,產(chǎn)量占河北省近一半,尤以東方對蝦、渤海梭子蟹、快魚、平魚、目魚最為名貴。
黃驊港是河北省沿海的地區(qū)性重要港口 ,也是我國的主要能源輸出港之一,位于河北省與山東省交界處。匯集漳衛(wèi)新河與宣惠河的大口河在此入海。
港口新區(qū)雖然面積不大,但海岸線一直深入渤海,比較繁華,吃喝玩樂設(shè)施一應(yīng)俱全,海面的風(fēng)云變化,守候著天邊潔白的云朵幻化成彩霞,殷紅的日光灑滿了水面,卻編織了一幅醉人的美景!
這個季節(jié)的河北,不僅螃蟹是最誘人的,這里還有著美麗海濱風(fēng)光,以及其他秀麗非常的自然風(fēng)光,大家可以做到邊吃螃蟹邊開始自己的河北之旅啊!
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