在梅州也有很多好吃的好玩的，說(shuō)起梅州就一定要提到梅州的驕傲，葉劍英，他就是梅州人，現(xiàn)在在梅州還有它的故居呢。來(lái)梅州玩什么呢，就是來(lái)梅州感受這里的客家文化，在閑暇之余還可以去嘗嘗梅州的美食。一起了解一下。

1、腌面和三及第湯

每個(gè)客家人離鄉(xiāng)后念念不忘，最常掛在嘴邊的，每次回鄉(xiāng)必吃，也是當(dāng)?shù)厝俗钕矏圩罱?jīng)常吃的早餐。

基本上每個(gè)早餐店都有，只要門口寫著“腌粉面，三及第湯”。覺得以前在百花洲大園巷那邊的一個(gè)檔口的最好吃，不過(guò)現(xiàn)在沒有了，梅江一路的小巷子那邊好像還比較地道，具體地址想不起來(lái)，去到問(wèn)一下附近的人就可以找到。

2. 鹽焗雞/雞翅/雞爪等鹽焗類美食

實(shí)在太好吃了，食完返尋味，吃完之后手上的香味都很久不散。有真空包裝，開袋即吃，可以作為手信。帶給同事嘗過(guò)之后，每次回家都被要求托帶幾包，因?yàn)閷?shí)在太好吃了。

有很多牌子都不錯(cuò)，比如振城，嘉埔，尚記，客鄉(xiāng)王等。法政路那里最密集，基本什么牌子都在那里有專賣店。

3. 豬肉丸和牛肉丸

豬肉丸很彈牙，放點(diǎn)小芹菜，煮出來(lái)的湯很清甜，百吃不膩，是我們從小吃到大的，沒有煲湯的話通常家里就會(huì)買來(lái)滾個(gè)湯。牛肉丸也好吃，個(gè)人覺得比不上汕頭的牛筋丸好吃，不過(guò)很多人都說(shuō)非常好吃。百花洲市場(chǎng)那邊有很多家都很地道。

4. 芋丸和南瓜丸

油炸的，香脆可口，是客家人最喜歡的小吃之一。最密集的銷售地點(diǎn)是江南百花洲和江北油羅街。這張圖是南瓜丸，芋丸的顏色會(huì)淺一些，但形狀都差不多。

5. 沙田柚

梅州號(hào)稱金柚之鄉(xiāng)，秋冬季的時(shí)候豐收，現(xiàn)在去到梅州，滿大街都是沙田柚。要挑頭尖皮薄且光滑的，托起來(lái)感覺很重的，一般要放一個(gè)月左右，這樣就達(dá)到甜度和口感都最佳。

6. 開鍋肉丸

顧名思義，開鍋即吃，現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，香氣撲鼻而來(lái)，是地道的客家菜。

7. 梅菜扣肉

正宗客家菜，扣肉蒸到入口即化，肥而不膩。上一張我自己做的扣肉圖。

釀豆腐

客家的豆腐很好吃，最好吃的應(yīng)該是五華縣的豆腐，又嫩又滑，要釀好是很考究功夫的。

景點(diǎn)：

1. 葉帥故居

葉劍英元帥作為梅州最大名鼎鼎的大人物，他的故居必須去，位于梅縣雁洋鎮(zhèn)。梅州作為客家之鄉(xiāng)，客家圍龍屋自然是特色之一，葉帥故居也是典型的客家圍龍屋，雖然不及大埔的圍龍屋這么霸氣，但卻代表了最為廣泛的客家圍龍屋。

2.雁南飛和雁鳴湖

兩者都屬于5A或4A級(jí)旅游度假區(qū)，都在雁洋鎮(zhèn)。雁南飛的茶田文化是一大特色，空氣很好，走走很舒服。

3. 靈光寺

靈光寺位于雁洋鎮(zhèn)陰那山上，主要景觀：菠蘿頂、生死柏、大殿屋頂無(wú)片葉等，詳情可百科。香火鼎盛，聽說(shuō)求的簽很靈。

4.客家博物館(客家公園)

在梅州城區(qū)內(nèi)，東山橋腳，全面展示了客家文化，值得去。

5.千佛塔

在梅江區(qū)(梅州城區(qū))，算是市區(qū)的重要景點(diǎn)之一，不算很有特色，如果時(shí)間充裕可以逛一逛。