曲靖，是云南少數(shù)民族聚居的地方，這里有著豐富的少數(shù)民族風(fēng)情，有原始森林，有九龍瀑布景區(qū)，還有鮮嫩的菌子，這里有，滿滿的美食，去曲靖游玩的話就不要錯(cuò)過(guò)來(lái)尋找云南獨(dú)特的美食痕跡。來(lái)跟小編來(lái)一起來(lái)看看云南都有什么好吃的。

1、陸良板鴨

在云南，也有不少地方產(chǎn)板鴨特別好吃，就像小編之前也推薦過(guò)的永昌板鴨也很有名，對(duì)云南稍微有點(diǎn)了解的就知道，云南靠近西藏的是高原，西雙版納是原始森林，靠緬甸有怒江，瀾滄江，產(chǎn)各種水果。在這么環(huán)境優(yōu)良的地方生存出來(lái)的東西就特別好吃。鴨是采用云南當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的鴨，再加上云南廚師的好廚藝，就練就了這樣的好美食。

這道菜算是云南過(guò)年的大菜了，只在過(guò)年的時(shí)候最能夠吃到，過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候用油皮紙包好，拿來(lái)贈(zèng)送親友是最有面子的事情。

2、曲靖蒸餌絲

餌絲是云南很地道的一款小吃了，說(shuō)到餌絲就必須要提到餌塊，餌絲就是餌塊的演變版，可以這么說(shuō)吧！餌絲是餌塊切絲而來(lái)。餌絲的原材料就是大米，米線的原材料就是大米，來(lái)云南很久就會(huì)慢慢發(fā)現(xiàn)其實(shí)云南的餌絲跟米線有相類(lèi)似的吃法。這兩者的不同就在于口感。米線圓滑有嚼勁，餌絲則是柔韌的。煮好的餌絲，一般是加佐料吃，這里的拌料可以是臊子，大蒜，香蔥，油辣椒，很多樣。

3、官兵飯

官兵飯也叫作燜飯，聽(tīng)名字就知道，這個(gè)跟打戰(zhàn)是有所關(guān)系的。簡(jiǎn)單點(diǎn)來(lái)說(shuō)就是在對(duì)戰(zhàn)是，當(dāng)?shù)孛癖娊o士兵吃的飯就說(shuō)，戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，時(shí)間比較緊張，就面臨著說(shuō)不能只吃飯吧，后來(lái)就發(fā)展出了將飯菜合并在一塊的官兵飯。

米飯加上火腿粒，土豆塊一起煮，煮的時(shí)候就放上鹽，開(kāi)鍋盛出來(lái)吃的時(shí)候，會(huì)再放上辣椒腐乳，味道會(huì)更好喲！

4、麻衣馓子

曲靖的麻衣撒子最出名的就是陸良的，麻衣撒子的原材料是麥面，和好面后油炸，這個(gè)很像是小時(shí)候吃的，一直吵著媽媽買(mǎi)的這樣?xùn)|西。過(guò)年的時(shí)候跟茶一起端上餐桌，小手就直接伸手拿來(lái)吃。里面麥面的口感跟麻花很類(lèi)似，炸得很酥脆，外面的白色的則是甜甜的味道。過(guò)年擺上茶水桌，我記得還會(huì)放上一盤(pán)姜，這個(gè)姜是用鹽在罐子里面脯了幾天，少去了辣味，帶有一點(diǎn)酸酸的口感，一群親戚就開(kāi)始圍著茶座開(kāi)始擺龍門(mén)陣。

5、清真牛干巴

清真牛干巴，在云南還帶有少部分的回族，說(shuō)起回族估計(jì)大家都還是有所了解，回族是不吃豬肉的，而且他們大多喜歡是牛肉，羊肉。在齋戒的日子里面還不能吃飯，等待晚上的時(shí)候才能吃飯。吃飯回去專(zhuān)門(mén)的清真食堂。要不然就去蘭州拉面館。清真牛干巴就是曲靖當(dāng)?shù)鼗刈宓膫鹘y(tǒng)食品。牛肉在高原地區(qū)，采用的是當(dāng)?shù)氐年笈Ｈ猓呐Ｈ庥幸环N吃法就是拿來(lái)風(fēng)干吃。只有在高原這么環(huán)境純凈的地方才能制作干凈的風(fēng)干生牛肉。

6、富源酸菜豬腳

這個(gè)菜又有點(diǎn)像是豬肉燉粉條，粉條就是云南米線。酸菜就是云南當(dāng)?shù)氐那嗖孙L(fēng)干，放在罐子里面，等待發(fā)酵成酸，在煮魚(yú)，煮豬腳的時(shí)候經(jīng)常會(huì)用。豬腳的煮出來(lái)的高湯，鮮甜可口，粉條圓滑有嚼勁。這道菜最巧妙的地方就是酸菜可以中和掉肉的油膩感，最后在湯里面還一般依據(jù)口感會(huì)加上蔬菜，吃完再喝最后一口湯，那就一個(gè)字“爽”。

這些美食，小編最喜歡豬腳這個(gè)了，快到飯點(diǎn)了，小編肚子就開(kāi)始咕咕直叫，看著圖片都要止不住流口水啦!你最喜歡哪一個(gè)呢，歡迎留言告訴小編。