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云南紅河有什么特產(chǎn)

編輯:yxy 時間:2018-07-27 17:51:40 瀏覽量: 文章糾錯

云南紅河有元陽梯田,跟貴州的梯田有得一拼,小編是貴州人,請允許我站貴州一票,其實紅河還有很多好玩的地方,朱家家園也是個很好玩的,個人推薦先去了解一下朱家,再去看這個宅院。半山溫泉,小編覺著,最大的享受就死在古樹參天的露天現(xiàn)場可以泡著溫泉,在高原看山峰遠(yuǎn)景是最享受的。去玩了游玩地方,那現(xiàn)在就是來了解一下紅河有什么好吃的特產(chǎn)。

1、哈尼族的肉芽

一聽名字,小編脖子一緊,這是什么乖乖。要說云南的奇葩美食,小編也是沒少聽說。云南的昆蟲宴,小編到現(xiàn)在都還沒緩過來呢。再來一棒重?fù)簟?/p>

哈尼族的“肉芽",話說這個東西是什么呢,肉芽就是在肉上面,你所能見到的白色的肉芽,前方高能,小編要開始說了。肉芽所指就是蛆,反正這玩意除了能吃昆蟲的云南能搞這玩意,其它省份怕是不敢。但是也不是隨隨便便的蛆,就能拿來吃的。生蛆的原料就是肉,這個肉哪配料腌制過,再釣起來,在下面準(zhǔn)備好兜來接快要掉下來的蛆,就等著肉變臭,長蛆,等差不多了就用棒槌拍打肉將蛆抖落下來。將收集來的蛆,用炭火烤制,或者直接下鍋油炸。聽別人說是挺好吃的。誰膽子大的可以去嘗試一下。

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2、河口鴨仔蛋

鴨仔蛋,說到這個就有點重口了,小編早就有所耳聞,就是越南的特產(chǎn)毛鴨蛋,沒想到云南紅河的河口還有人迷戀這種吃法的東西。簡單介紹就是,還沒孵化到一半的,在蛋殼里面鴨蛋有一點成型了,就拿來烹煮吃掉,聽起來就有點殘忍,特別是有的鴨蛋,小鴨子的毛已經(jīng)長出來了,放在口腔里面,碰撞在皮肉內(nèi)壁,水汁被擠壓出來充斥在唇齒間。

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3、河口魔芋豆腐

魔芋又叫做鬼手,在云南,貴州比較多見食用。這里面的處理還是一門技術(shù)。魔芋本身是有一定毒性的,小編曾經(jīng)跟著阿媽做過這個,要先刮皮,但是魔芋是有些麻手的,就是手會癢,阿媽的辦法就是用鹽水泡手。白色的魔芋出來,還要用機子打成水漿,魔芋再放在大口鍋中熬煮。慢慢變黑,這時候就需要等魔芋慢慢煮熟,等著冷卻成型即可。口感軟軟的,很Q彈,拿來跟臘肉,芹菜炒辣椒最好吃了。在湖南當(dāng)?shù)剡€有,將魔芋做成涼拌,魔芋是去掉了水分,再辦成涼拌,很好吃,嚼勁比軟的更為勁道。

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4、元陽牛干巴

元陽就是那個元陽梯田的元陽,元陽人腌制出來的小黃牛干巴,是最有名氣的。長久以后就一直霸占元陽人的餐桌,不少人,就指明要吃元陽的小黃牛干巴。現(xiàn)在有商人將這道美味變成了禮盒出售,小編幫忙推薦一下。干巴是元陽當(dāng)?shù)厣L的小黃牛,小黃牛都是在高原生長的,無污染生長。高原生長的牛肉口感自不必比內(nèi)地生長的,就像我同學(xué)曾經(jīng)說,青海養(yǎng)的羊肉是沒有膻味的。

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5、元陽蝦巴蟲

蝦巴蟲,也叫作水蜻蜓,其實就是蜻蜓的幼蟲,在水中的生長期。水蜻蜓在貴州我們是不吃的,在城市的估計連蜻蜓長啥樣估計都不知道,更別說是在水池里的。他還挺能鬧騰的,在水池里專吃小魚苗。可以油炸,一般都是油炸,小蟲子還真是不敢煮著吃。

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6、瀘西燒洋芋

燒洋芋是云南的街邊小吃,在小廣場上最常看見。晚上最常出沒,能不能待得長久,全看城管出現(xiàn)的次數(shù)。特色吃法就是,將生洋芋,在炭火上烤熟,再用小刀將洋芋劃出一道小口,放上佐料,佐料有十幾種供你選擇。

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這些里面最喜歡吃什么呢,小編最喜歡阿媽的魔芋了,跟阿媽的記憶最美。

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