重慶火鍋店在全國范圍內擁有非常高的知名度，大家可以根據自己的實際情況來判斷如何獲取更多關于正宗的重慶火鍋的信息，特別是重慶本地人的看法，下面給大家分享重慶當地人最認可的火鍋店一覽。

想吃地道的重慶火鍋，我認為一定要有人帶，如果只參考網上的消息或者重慶火鍋排行榜那可以肯定絕對吃不到地道的老火鍋。

毫不夸張的講現在被游客捧上天的“珮姐老火鍋”沒有幾個人重慶人吃過，也包括我在內，要不是看見二號線輕軌打的廣告，一點不夸張的講我聽都沒有聽過。

我也問過身邊的不少朋友，幾乎沒有人知道這個火鍋店，如果不信，你到重慶旅游的時候可以找路邊的人問問，看看到底是個什么情況。

只能說這個火鍋是被游客炒起來了的，到底味道怎么樣吃過的人肯定會有定論，我沒有吃過，也不知道味道如何，但有一點可以肯定它代表不了重慶老火鍋。

如果我要說我們6個人吃了一頓火鍋花了差不多200塊錢，很多人肯定不會相信，但其實這就是地道的重慶火鍋。

解放碑、朝天門、磁器口這些熱門商圈的火鍋本地人很少去吃，這是一個不爭的事實，都知道這些地方的租金貴，自然火鍋也比較貴，這是一個杠桿原理。

本地人一般吃火鍋都會去一些比較經濟實惠，而且口碑非常好的老店，比如我們吃火鍋只去那一家，至于哪家在這里就不提名字了，省的又被說打廣告。

談到本地人所認可的火鍋店，我推薦幾家大眾口碑的店，僅供參考：

曉宇火鍋：重慶火鍋排行旁前十，我家樓下就有一家，吃過一次，麻和辣根本受不了，吃到所有人奔潰，之后也就沒有了第二次，但是有不少重慶人覺得好吃。

枇杷園火鍋：一座山都是火鍋，本地人自己去吃的比較少，一般都是請客或者請外地朋友吃的比較多，場面比較氣派，我吃過一次。

八桌老火鍋：很多朋友介紹過，但是那個地方不好找，反正要一路走一路問，味道還是不錯，只是現在菜品越來越貴，自稱“火鍋界的施華洛世奇”。

大龍老火鍋：一般的食客都是本地人，游客比較少，說實話生意非?；鸨?，如果趕上飯點基本都要排隊，環境一般，火鍋不錯。

重慶好吃的火鍋非常多，但絕對不是游客吃到的那些，重慶人對于美食的要求更多的是味道而不是環境，所以你經常能看到各種板凳面、米線等等。

想要吃到地道的重慶火鍋，最好能有一個當地人給你帶路，但凡熱門商圈的火鍋，價格就不用說了，味道也不一定正宗，能干相信我一定不會錯的。

來重慶一定要吃地道的重慶老火鍋，要不然這將會是你一個遺憾，重慶一直都在，重慶火鍋一直都在，我們熱忱的歡迎每一位游客的到來。

要說重慶當地人最認可的，那就看他們用腳投票，每天都在哪兒排隊就是哪兒了。

比如珮姐老火鍋，重慶火鍋界的排隊王啊!進店1分鐘排隊5小時，吃一次排一次，當之無愧高人氣。

高顏值九宮格鍋底，純手工熬制的鍋底，麻辣適口鮮香回甘，料放得足足的，絕不小氣，麻辣的香味竄進鼻腔!

初入口時并不覺得驚艷，但真的是越吃越喜歡。辣度適中，但是直擊味蕾，干脆、直接!

最為特色的菜品當屬四腎寶，一盤集齊雞牛豬羊四大神獸，聽起來有點嚇人，但是伸筷子后就完全停不下來了!

在紅湯鍋里燙出來爽嫩鮮滑，感覺吃到滿滿的滋補滋補滋補!

和著干油碟均勻攪拌之后，吃起來非常過癮。

貢菜丸子是珮姐的特色之一，據說好多食客去店里就為了這道菜。

貢菜段嵌在豬肉餡里面，口感很獨特，彈口的貢菜粒加上小鮮肉，既有貢菜的爽脆回甜，又有豬肉餡的肉香味，嚼勁十足。

麻辣牛肉絕對是火鍋中的寵兒，面上厚厚的一層海椒，牛肉事先經過醬料腌制，口感更佳豐富，吃起來不塞牙也不油膩。

除此外，還有精品鵝腸、鮮切牛肉、千層肚、山椒肥牛、現殺魚鰍、武隆苕粉、干貢菜……都是店里的熱銷菜品!絕對滿足你的味蕾。

另外礦火鍋也是高人氣，算得上是重慶火鍋界的老牌子了，當地人都說吃了好多年，越吃越喜歡。

礦火鍋因地處重慶探礦廠廠區，故就地取材，取名曰：“礦火鍋”。

隨著后期的發展，礦火鍋人又賦予了更多的含義。

第一，“礦”與“曠”諧音，在重慶方言中，“曠”是一種吃虧是福、大智若愚的人生哲學。同時也代表一種礦工精神，日復一日，不懼勞累。

鍋底醇厚濃香，麻辣兼具而又不會覺得刺激，是一種健康的“辣”，這種特殊麻辣中充滿柔和，清香里裹著回甜，油而不膩，辣而不燥。

其底料采用幾十味名貴中草藥材秘制而成，火鍋湯紅明亮，麻辣鮮香天然，一切都是那么剛剛好。

菜品新鮮，價格適中，強推特色的礦牛肉、礦肥腸!