秋季是豐收的季節，青島也在這個秋天開海了，剛好大家也可以趁著這個機會去青島吃吃海鮮，感受一下這里的美食了，如果你是準備去青島品嘗海鮮，你覺得青島哪些海鮮不要錯過。

9月1日青島就開海

海貨購買乘車線路攻略

港東碼頭：乘坐616路在嶗山港東社區站下車;

王哥莊會場碼頭：乘坐616路(區間車)到會場站下車;

王哥莊仰口碼頭、雕龍嘴碼頭、小黃山碼頭、長嶺北碼頭、黃山碼頭、青山碼頭：乘坐618路在泉嶺站、雕龍嘴站、小黃山站、長嶺北站、黃山站、青山北站下車步行前往各個碼頭;

王哥莊農貿市場：乘坐615路、616路、620路、627路、635路、旅游6路在王哥莊東站下車;

沙子口國家中心漁港：乘坐612路、630路在沙子口河東站下車;

沙子口南姜碼頭：乘坐612路、630路在姜哥莊站下車;

即墨鰲山衛鎮柴島港碼頭：乘坐674路在國家深海基地站下車;

積米崖碼頭：乘坐隧道7路、隧道8路到積米崖地鐵站換乘黃島27路公交車到積米崖站下車;

連心漁港：乘坐隧道7路、隧道8路公交車到靈山衛樞紐站，換乘開發區307路，至宅科站下車;或乘坐青西快線到達終點站西海岸汽車總站，轉乘黃島101路連心漁港站下車;

顧家島碼頭：乘坐隧道7路、隧道8路公交車到碼頭休閑村站，換乘開發區50路，至顧家島站下車。

選海鮮秘籍

螃蟹

①看公母大家都知道，肚臍圓圓的是母蟹，肚臍尖尖的是公蟹。但市場上還有一種所謂的“二胰子”蟹，大名是二母梭子蟹。這種螃蟹就好比是十五六歲的小姑娘，發育不明顯，長成脫殼后才會成為圓臍，也就是還沒有跟公蟹交配的“處女蟹”。這種蟹肉質嫩，在這個季節正是最肥美的時候，理論上要比公蟹肥，滿滿的肉和膏。

②看腿部絨毛絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。

③看生命活力可以將蟹翻過來，能迅速翻身說明非常健康。

④看蟹臍頂端腹殼的軟硬用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。

⑤掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。

皮皮蝦

①脖子上帶白色“王”字的是母的。

②皮皮蝦第三對足各有一只小腿的為公。

③母的形體較小，脖子較細。

對蝦

①養在水里的活蝦，用網去撈時游得越快的越新鮮。

②養殖海蝦的須子很長，而野生海蝦須短;養殖海蝦頭部“蝦柁”長，齒銳，質地較軟，而野生海蝦頭部“蝦柁”短、齒鈍，質地堅硬。

③看色澤，新鮮的蝦體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的;養殖蝦的體色受養殖場底質影響，體表呈青黑色，色素斑點清晰明顯。

④看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。

⑤靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的呼吸。

⑥聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮。

扇貝

選擇扇貝的時候一般選外殼顏色比較一致，并且有光澤、大小均勻的扇貝。

①如果扇貝養在水中，新鮮的貝殼會一張一合活動;如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合，就證明扇貝是活的。

②辨公母，在繁殖季節，還可以辨別扇貝公母。公扇貝有乳白色、月牙形的膏，母扇貝則是橘紅色、月牙形的黃兒。口感上有啥不一樣呢?老漁民打了個形象的比方：公扇貝就象是豬身上的瘦肉，而母扇貝則象肥肉。

吃海鮮須知

清洗時避免水花飛濺

購買的食材在加工之前需要認真清洗，在清洗過程中要注意避免水花飛濺，尤其是離砧板、餐具較近的地方，要防止濺灑污染。

烹飪時一定燒熟煮透

避免生食海鮮產品，烹飪時一定要燒熟煮透食物，高溫既可以消滅病毒，還能將其他病原微生物消滅，避免伴有惡心、嘔吐、腹瀉相關癥狀的食源性疾病發生。

烹飪后要清潔

在烹飪加工食材結束后，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒，還要清洗并消毒臺面、容器以及廚具等，打開窗戶以及抽油煙機，加快空氣流通。