說到山東的美食那真的太多了，話說那么在山東境內黃河沿線又有哪些美食吃呢？其實很多的，下面給大家推薦一些，大家感興趣的可以看看，有時間去打卡了。

1、菏澤

單縣羊肉湯

單縣羊肉湯始創于清嘉慶年間，20世紀80年代，曾被收入進中國名菜譜，被譽為“中華第一湯”。

其采用青山羊肉加白芷、桂皮、花椒燉煮乳湯，其特點是“色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”。切碎熟羊肉，加乳湯、香辣油，趁熱食用，入口香辣鮮爽，不膩不膻。

2、濟寧

孔府菜——帶子上朝、金鉤銀條

在孔府感受厚重的文化氛圍，體驗國家級非遺孔府菜的制作。“食不厭精，膾不厭細”，從選料到烹調，再到飲食環境，“精”是中國飲食文化中對內在品質的一種極致追求，這樣的理念在孔府菜中被體現得淋漓盡致。

歷史上，孔府菜是制作精細的官家菜，在挑選食材上十分講究。“帶子上朝”是孔府傳統名菜之一，這道菜主要是將帶皮的豬五花肉、蓮子和冰糖，在砂鍋中用文火燜制3小時直至肉酥爛，最后湯汁收濃上桌即成，肉質軟爛，肥而不膩，是不可多得的美食之一。

“金鉤銀條”此菜做法簡樸，將綠豆芽去根須、芽瓣，急炒后加入湖蝦米，淋入香油，翻炒即可出鍋，味道清素、脆嫩爽口，別有一番滋味。

3、泰安

泰山封禪御膳

泰山封禪御膳，是指歷代帝王在天下太平、政通人和、五谷豐登之時，為了報功天地，奉天承運必來泰山頂禮膜拜，鄭重告天，舉行封禪、祭祀活動中所匹配的豐盛大宴。歷代帝王、君主造訪泰山，御廚們必須跟隨皇帝來泰安設宴備餐，一方面要滿足帝王的需要，一方面要招待群臣撫慰天下，逐漸形成了“泰山御膳宴”。封禪御膳是由帝王宴飲和官府飲食文化結合而衍生的一種主題筵席，具有豐厚的文化底蘊。

4、聊城

呱嗒、高唐老豆腐

來“水上古城”，一定要品嘗下當地特色美食——呱嗒，呱嗒是一種煎烙的餡類食物，是聊城東昌府區的傳統名吃，創制于清朝，迄今已有200多年的歷史，它廣泛分布于聊城的大街小巷。

別看外形平平無奇，吃起來卻很別致，厚處松軟、薄處酥脆，再搭配上一碗甜沫兒、稀飯、雞蛋湯，更是相得益彰。

高唐老豆腐又稱豆腐腦，是高唐人最喜愛的早餐之一，也是山東特色風味名吃。經過精心加工的高唐老豆腐潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡、油香而不膩，食之豆香、油香，香氣撲鼻而來。

與之搭配的燒餅外酥里嫩，分量足，也是具有地方特色的一道美食。高唐老豆腐不光受當地人的喜歡，外來游客也是絡繹不絕。

5、濟南

泉水宴——鯉魚躍龍門、芙蓉雞片

四面荷花三面柳，一城山色半城湖，濟南之靈秀源于泉。一座城一道菜一種味道，融泉韻、水韻、食韻于一體的“泉水宴”，成為濟南獨有的絕佳名片。

鯉魚躍龍門是泉水宴名菜之一，首選泉水鯉魚，肉質鮮美、無土腥味，采用“七上八下”手法將鯉魚改刀，做出躍龍門造型，裹上淀粉，下鍋反復兩次油炸定形，澆上醋汁即可完美出鍋。

從古至今，這道菜是濟南的莘莘學子考前必吃名菜，不僅沖著它的味道，更是沖著它的門道。

芙蓉雞片的一大特點——精工細作，先將雞肉打成雞蓉，加入蛋清，攪打成泥，蛋清分批加入，一直攪拌才能讓雞肉泥里充滿均勻、豐盈的氣孔，要將打好的肉泥迅速下鍋，油炸成型，時機、火候盡顯重要。成菜后淡雅明快，細嫩爽滑，清鮮味美，是一款傳統佳肴。

6、德州

德州扒雞、夏津布袋雞

德州扒雞又名“德州五香脫骨扒雞”，曾經被乾隆皇帝御賜為“神州第一奇”。精細的制作工藝，二十多種中藥材與多種調料的精心調配，火候與實踐的嚴格掌控，造就了這一名菜。

香軟扎實的德州扒雞就在這繁復的工序中制成，五香之味深嵌，咸香適中，清香不膩、肉質軟爛易脫骨，入口綿密扎實，雞肉鮮嫩多汁。

布袋雞又名海味什錦雞，是德州夏津傳統特色名菜，后為滿漢全席主菜。布袋雞以肉軟嫩，餡清香，味美不膩而聞名，因其狀如布袋，故名布袋雞。

制作夏津布袋雞，剔除雞全身的骨頭是個絕活，剔的骨頭要不帶肉，肉里沒有骨頭。檢驗雞布袋合不合格最有效的方法就是往雞布袋里倒水，做到滴水不漏，就算合格。

食材經過烹飪，按照一定比例裝到雞皮布袋里。經過低溫油炸，炸制上色。再澆上經過二十八小時兩次熬制提煉的老湯。二次低溫油炸鎖住水分，經過清蒸入味，上席以后，把背部劃開，腹中內料一一展現，讓人食欲大增，食之更是鮮香宜口，欲罷不能。

7、濱州

鍋子餅

濱州鍋子餅作為傳統名吃，已有百余年歷史。濱州鍋子餅集面食、菜肴于一體，以餅餡兼備、風味獨特而久負盛名。

經烙餅、炒餡、成形，半皮半餡，再煎而熟之，其制作簡便精細，食之酥而不硬、香而不膩、味鮮可口、老少咸宜。

8、淄博

蹴鞠獅子頭、魚腹藏羊

地處山東腹地的淄博，是一座有著深厚底蘊的歷史文化名城，作為春秋時期的齊國故都，齊文化扎根在這片土地，淄博美食也展現出了深厚的傳統和文化底氣。

蹴鞠獅子頭這道菜，是廚師以唐代八片鞠為原型發明的創新菜品，以蝦仁、豬肉、藕丁為主要材料制作成丸子，定型后放入鍋中煮熟，八片鞠的內膽就做好了，再以紅、白兩色的魚蓉，作為八片鞠的外皮與縫合線，一番烹飪后即可品嘗，湯清味濃，口感清香，肉感緊致，清爽不膩。

魚腹藏羊這道菜制作工藝繁瑣，首先用工具從魚嘴里將內臟和魚骨取出，將羊肉從魚鰓部分塞入魚腹，基本粗加工完成。此道菜吃的是食物本味的“鮮”，不能破壞食材，這樣才能讓羊肉的濃香和魚肉的鮮甜充分結合，去弊得利，一番蒸制后，口感肉質鮮嫩，味道醇厚，唇齒留香。

9、東營

黃河口大閘蟹

“南有陽澄湖，北有黃河口”，滔滔千里黃河，攜帶著大量泥沙，奔騰萬里從東營匯入渤海。這里水草茂盛、餌料豐富，水土呈弱堿性，非常適合大閘蟹繁衍生息。

生長在這里的螃蟹，膏滿黃肥、肉質鮮美、營養豐富，已躍然成為餐桌上的“新寵”，飄香全國。