上饒，小編第一次聽到這個名字的時候最先想到的，梁山伯與祝英臺中，祝英臺的家鄉就是上饒，不知道這個有沒有直接的關系。其實你不知道上饒的話，一說到姿源，大家估計知道，這個就是在上饒，上饒景美，山美，最重要的當然是沒是好吃，小編今天要介紹的就是上饒的美食，一起了解一下。

上饒人杰地靈，名山勝跡眾多，三清山、婺源等名勝讓人趨之若鶩。自古就有“上乘富饒，生態之都”、“八方通衢”和“豫章第一門戶”之稱。上饒不僅風景美，美食也獨具特色，各種美食數不勝數，誘人味蕾。上饒的美食也具有代表性，它兼具江西地方風味，京津和江浙為主的上饒市飲食和以安徽風味為主的婺源飲食。

上饒的飲食起于明代，多以經營地方小吃為主，擅長炒煮，偏重辣味。以后京津和江浙風味傳入本地，很快流行，并沿襲至今。

上饒扣肉據說是蔣經國先生的廚師在弋陽龜峰療養時流傳下來的傳統食品。以上好五花豬肉為主原料，佐以梅干菜、白糖、味精、精鹽等蒸制倒扣而成。具有肉質嫩滑、油而不膩、醇香撲鼻、回味綿長等特點。

麻滋是以糯米蒸熟后精煉為軟韌適宜的麻滋，然后捻成一個個小麻滋，拌以麻(炒熟后碾碎)、糖、花生末等配料，它具有軟、韌、甜、香的口味，很受大家的喜愛。

上饒的年糕以弋陽年糕最有名，以江西四大名米之一，當地獨有的大禾米作原料。大禾米屬糯性一季晚稻。它生長在光照時間短的山垅冷漿田中。種植面窄，生育期長，產量低，是江西四大名米之一。

弋陽年糕采用“三蒸二百錘”的獨特工藝，制作出的年糕具有潔白如霜、透明如玉、口感爽滑、韌性可口、不粘不膩、久煮不糊的特點。且食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜，歷代被選為皇宮貢品。民間每逢過年，家家戶戶都要制作年糕，招待貴賓，送親饋友。

燈盞果，因其外形像燈盞而得名。外皮原料為大米磨成粉后制作，中間放上南瓜、青豆、筍、豆芽等做成餡料，再入鍋蒸熟吃。

到上饒一定要去嘗嘗上饒的美食，回味無窮。

在上饒離篁嶺不遠的石門山，當地人做的冷水塘魚味道鮮美非常受歡迎，石門山水塘魚，肉質鮮嫩，湯水白汁濃稠，鮮香無比，實在是美味至極。 上饒的美食這么多，你最喜歡那一道呢！歡迎留言告訴小編。