北京全城各地的鹵煮味道和價格相差不是很大，但是知名的老店的鹵煮味道確實好吃不少，鹵煮的制作手法其實很簡單，但是配料和火候的掌控非常需要技巧性，下面給大家分享詳細的北京煮最好吃的地方推薦。

鹵煮，可以說是不折不扣的北京特產了，它只與北京共存，只在京城流傳，除了北京人誰能想象的到它是怎么樣的美食!老北京土生土長的傳統小吃，熱騰騰的一碗端上來，火燒、豆腐、小腸、肺頭吸足了湯汁，味道醇厚，讓人回味無窮。

1、四久誠鹵煮火燒

聲名在外的一家小店，在陜西路交口處，小店門臉并不明顯，在小巷一隅，七八張桌子，幾條長凳，頗有老北京胡同文化的感覺。他家的鹵煮，端上來還是熱乎乎的，湯頭不像北京的色濃味重，非常清亮!肺、肝、腸處理的都十分干凈，每到天氣轉涼，又嘴饞的時候，總是想吃一碗熱乎的鹵煮，胃一整天都是暖暖的.....

2、北新橋鹵煮吃

五點半營業，四點多到店就開始有人排隊，餅浸得很透，鹵過的腸子有一種油香，大腸和肺真心嫩滑～倍兒正宗!

3、小腸陳鹵煮

鹵煮界的元老了，小腸陳他們家的鹵煮火候掌握的非常好，他們家的湯不渾，整體給人的感覺不是很膩，腸子肺頭也都處理的很干凈，火燒不硬不爛，吃起來很有口感。他們家是小腸鹵煮。

4、京東晴源鹵煮店

他家的鹵煮做的很干凈，味道也很濃郁，煮的非常軟爛，每一份食材都吸滿了湯汁，真的太太太好吃了，另外他家有免費的粥哦，也是很不錯的喲!據說他家還上過電視呢~

5、賈大爺鹵煮

前門大柵欄的”賈大爺鹵煮”也是不少明星經常來的美食圣地，古色古香的建筑，豬場、豬肺、面餅、外加那百年老鹵，真的 是一切盡在不言中!

6、門框胡同百年鹵煮

他家在北京有不少分店，三元西橋附近的這家是直營店，內臟處理的很干凈，鍋里燒著看起來超級入味，咕嘟咕嘟煮的很軟，湯底超級好喝，最后吃的盆干碗凈。