我要是問你天津最好吃的美食是什么，你可能會說是狗不理包子，但是，狗不理包子是活在旅游攻略里面，活在天津旅游推廣里面。在天津，每天喝點羊肉湯才是現實生活的模樣。這不是，你看哪滿大街都是羊肉湯罐，就可以知道天津人對羊肉湯愛到骨髓里面。

羊肉湯是怎樣的？

看天津滿街的羊湯館，一切不是擺明著么，天津人對羊湯的熱愛是滲透到骨子里的。羊湯是羊肉湯、全羊湯、羊雜湯、羊雜碎湯的總稱。天津羊湯，多指羊雜湯，也叫羊雜碎湯。正宗清真羊湯，湯色乳白，雜碎整齊。

天津人都這么愛羊湯，當然是因為羊湯好喝。

各家羊湯味道不同，有簡有繁，所謂“百家百味”。

簡單的羊湯，在主料之外加幾塊拍散的老姜就行了。而復雜的羊湯，要放入幾十味中藥——這就是各家味不同的秘訣。

制作羊湯可大有講究，先將羊肝、羊心、羊肚、羊肺、羊腸、羊頭肉等整件下白水鍋煮至八九成熟，然后按不同部位，分別切成條、塊、片、段備用;用牛棒骨、羊骨、雞骨吊湯至稠濃乳白。

售賣時，將羊雜碎放在笊籬上，在湯鍋汆一下，焯熱焯熟，放入碗中，再倒吊好的高湯入碗，撒上香菜末。

雖然是羊湯，但湯汁特別鮮美，一點膻味兒都沒有。如果喜好紅油的，還可自助加上一勺。有意思的是，羊湯不放鹽，將麻醬、醬豆腐、味精、精鹽、韭菜花、辣椒油、香菜末等調料單放碗中，擺在羊湯食器四周，食者自選。

喝羊湯，最佳真諦在于燒餅和辣椒。一塊又脆又香的燒餅，和濃郁鮮香的紅辣椒，再配一份老豆腐還是嘎巴菜，最為地道的老天津口味。

都說喝羊湯是大冬天最快樂的事情，但其實大夏天，也很適合喝上一碗羊湯，能去濕氣，暖胃生津、保護胃腸，對提高人的身體素質及高溫天抗病能力十分有益。

好喝的羊湯地點推薦：

對天津人來說，羊湯、羊雜碎真的是離不開的，一碗羊湯配個牛肉燒餅或者麻醬燒餅，那吃的是真美。買點羊雜碎，回家做湯，燴菜，怎么做怎么好吃。

天津哪里羊湯最好喝?每個天津人都有我們樓下那家羊湯小館子。如果你初次來天津，順路的話也可以去嘗嘗這幾家比較有名的小店。

一個是壹羊壹湯(復興路店)。店面不大，一家比較靠譜的老味兒小店。分量很足，普通的羊湯就是羊雜湯，就是口味偏淡，桌上調料多，像是辣椒，醬豆腐，韭菜花都有，像我這種口重的都得再調一下。

君玲羊湯館。在八緯北路那塊兒，這家店上過電視，之前很是火過一段時間的。羊湯膻味兒不是很重。加點兒辣子，來個燒餅，真的挺好吃。不滿足一碗羊湯的可以加個招牌菜，羊雜火燒，涼拌羊腦，羊尾巴……價格也挺實惠的，包你吃了就成回頭客!

大順齋劉家燒餅，佟樓賓館附近。準確的說算不得一個羊湯館，人家主業是燒餅，招牌的是牛肉燒餅，但他家的羊湯也很好喝啊。時不時地還要排個隊才能喝上，老顧客特別多，每次路過都有種走不動道的感覺，必須來碗羊湯配上個牛肉燒餅才走，大愛啊!