在江西的食物也是辣的，但是是辛辣的，在江西吉安最出名的一道當?shù)匦〕裕褪羌驳某捶郏@是吉安人多少人的童年回憶啊！在學校周邊的夜市街最為常見啦~還有吉安的臘肉也是很好吃的，吉安產(chǎn)的板鴨也是極好吃的，一起隨著小編去了解一下吧！

1、吉安炒粉

這道美食可是伴隨著小編的童年，至今每次回吉安都會跑去品嘗幾次。潔白細嫩;久炒不碎;吃起來根根有彈性(小編口水流了一地)

2、血鴨

以蓮花、永新最有名。做法比較講究：關(guān)鍵用料為水鴨(兩三個月的最好)+鮮紅辣椒+自釀水酒，這種醇香而又刺激的美味，出了吉安真的很難吃到。

3、艾米果

說到此美食，很多小時候是不是有邪惡的回憶呀?小編的老爸小時候怎么都不肯吃這綠綠的小圓坨，固執(zhí)的認為那是豬便便!

哈哈，其實艾米果味道挺好，帶著艾草的芳香，一道純天然綠色美食。

4、井岡山系列特產(chǎn)

對于井岡山現(xiàn)在到底歸不歸屬吉安市，小編有點傻傻分不清，但作為紅色革命根據(jù)地，特產(chǎn)也是特別多，這里小編直接概括性介紹下三大主要特產(chǎn)：竹筍、紅米、初榨茶油，綠色健康。

5、永新三大寶

小編來自永新，我們那么一直有這么個口號“永新三大寶，醬姜陳皮茄子干”，相信永新人都知道吧。此三寶，小編不大喜歡吃，但是制作過程繁瑣用心，且對身體非常好，其中陳皮還是中藥呢。

6、遂川板鴨

遂川板鴨，俗稱“炮腌”，以麻鴨為原料加工而成。成品剁成小塊用干紅辣椒爆炒，味道可口，風味獨特。

7、炒蘿卜干

碎碎的蘿卜干，配上辣辣的長尖椒，這才是吉安人喜歡的口味!這次國慶回家絕對得帶一大包回北京。

8、永新狗肉

很多人會覺得吃狗肉是殘害生命。第一，很多品種的狗狗升級為寵物，人們對它的感情加深，是拒絕食用。第二，換個角度想，如果你覺得吃狗肉殘忍，那吃雞鴨魚鵝呢?我們那邊食用的狗是土狗，儀式以來有這個習俗。狗性熱，入秋后便陸陸續(xù)續(xù)開始吃，也是招待客人的一道大菜。

9、安福火腿

安福火腿選料講究，加工精細。腿料選自本縣東北一帶農(nóng)村飼養(yǎng)的一種“安福米豬”，經(jīng)過清腿、配料、入鹽、磨皮、打簽、入缸、翻缸、出缸、發(fā)酵、洗曬、發(fā)酵、貯存等多道工藝，既是補益身體的營養(yǎng)食品，也是贈送親友的上等禮物哈。

吉安有這么多美食，你最喜歡哪一個呢，吉安的炒粉真的是一絕，絕對不會出錯，一定要嘗嘗。