臨海的歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，這里的飲食文化非常有特色，最著名的就是紫陽(yáng)街。紫陽(yáng)街是當(dāng)時(shí)無(wú)愧的一條街，有許多的美食，如果有機(jī)會(huì)到紫陽(yáng)街要去吃那些好吃的呢，一起來(lái)了解一下吧!

蛋清羊尾

它看起來(lái)像“面團(tuán)子”，但當(dāng)我看過(guò)它的制作過(guò)程之后，萬(wàn)萬(wàn)想不到，它竟然是用純純的蛋清打成泡沫，再接著打，直到蛋清形成一種固體的“面粉”形狀，之后包進(jìn)豆沙餡，然后在油里炸制而成。

這樣做成的這個(gè)小糕點(diǎn)，吃進(jìn)嘴里滿滿都是蛋清的味道，毫無(wú)油膩感。再配上豆沙漿的入口即化，實(shí)在是不可多得的美味享受。我時(shí)常會(huì)覺(jué)得，在我們吃一種美味的時(shí)候，它看起來(lái)很簡(jiǎn)單，可是我們真的沒(méi)有辦法想象在一個(gè)小小的團(tuán)子背后，是怎樣的頗費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

楊梅羹

在臨海的紫陽(yáng)古街上，有一家店叫何記私房菜，雖然菜很私房，但是價(jià)格卻特別地親民，這道楊梅羹純粹是用楊梅、蜂蜜和雞蛋清做出來(lái)的，入口酸甜，后勁兒才能感受到蜂蜜的甘甜。蛋清打碎，點(diǎn)綴其中，看著養(yǎng)眼，吃著更是到位。

如果你在六月底和七月初的時(shí)候去吃這道菜，應(yīng)該還有楊梅在市面上，楊梅上市只有20天的時(shí)間，趁現(xiàn)在還吃得到，快點(diǎn)去吃吧。

糟羹

說(shuō)起這種美食，其實(shí)有一個(gè)歷史。臨海的白水洋鎮(zhèn)是臨海主要的一個(gè)鎮(zhèn)，這里的人過(guò)正月十五是在十四這一天來(lái)過(guò)的。在正月十四的這一天，每家每戶都要吃到這個(gè)糟羹。糟羹的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是把當(dāng)時(shí)能夠買得到的蔬菜和米面等一些配料混在一起做成一鍋“糊糊”。

麥餅

這是一種酥酥脆脆的餅子，里面的肉餡是豬肉，這餅看起來(lái)就和普通的餅不一樣，它是“開(kāi)口”的餅，模樣一看就是那種脆脆的樣子。打聽(tīng)了一下才知道，它的制作方法很特別，就是在豬肉已經(jīng)變色、餅子快要熟的時(shí)候，在邊邊上開(kāi)一個(gè)小口，把雞蛋液倒進(jìn)去，然后再用小火慢慢地把它煎制成更酥更脆的樣子。做好之后的麥餅，整個(gè)餅子的味道和顏色都是非常誘人的，就算是不餓的人，都想要吃上幾口。

姜汁燉蛋

江浙人民講究冬吃蘿卜夏吃姜，夏至到了，臨海人就開(kāi)始吃姜了。在臨海的古城小街上，姜汁燉蛋是一道非常應(yīng)季的美食。它的做法很特別。雖然里面有姜，但是卻感受不到姜末的味道，也不辣只有辛甜參半的口感。仔細(xì)看了看，里面除了有姜，還有核桃仁、紅糖和雞蛋。

舀上一小勺吃到嘴里，紅糖的味道淡淡的，姜的味道淡淡的，反而是核桃仁的味道濃濃的，雞蛋的味道香香的。整體口感松松軟軟，再配上一塊麥餅，非常非常有滿足感。