日本有許多不錯(cuò)的餐廳的，其中白虎就很受歡迎，但是也是因?yàn)槿绱耍@里預(yù)約很難的，這家米其林三星餐廳，食物美味，就餐環(huán)境還很好，備受大家的喜歡，我們快來來看看這里要怎么預(yù)約吧！

日本虎白餐廳預(yù)定方式

預(yù)約方式

1、提前兩個(gè)月預(yù)約;

2、TB中介預(yù)約費(fèi)用100-200元不等

地址：東京都新宿區(qū) 神楽坂 3-4

聯(lián)系電話：+81-3-5225-0807

人均消費(fèi)：2萬日幣

日本虎白餐廳怎么樣

米其林三星的懷石料理并不只一家，但每一家都各有千秋，想要品味不一樣的懷石料理那么就繞不開虎白。

虎白是號(hào)稱東京最好的懷石料理神樂坂石川店長(zhǎng)兼主廚石川秀樹在2008年開的另一家懷石料理店，并交給大徒弟小泉浩一郎打理，意義在于要他將最日本的風(fēng)味融合世界更多的廚藝技法來創(chuàng)造美食的多樣性，小泉浩一郎不負(fù)眾望一路從一星晉升，終于在2016年摘下三星并，年僅37歲的他也一躍成為米其林三星最年輕的主廚!

店址掩映在新宿區(qū)的繁華路上，距離師傅的店鋪很近，可以看出風(fēng)格相似但又有差異，從門口到玄關(guān)都種滿了黑竹，很有神秘感，內(nèi)部裝飾曲徑通幽又有質(zhì)樸的敦厚，讓人能夠感受到店家希望營(yíng)造的一個(gè)舒服氛圍。

虎白的菜品每個(gè)月更換一次，按照季節(jié)時(shí)令與食物品質(zhì)決定每一餐的菜單，一餐有10道菜，基本上大家去吃虎白是很難吃到一模一樣的菜式的，所以這非常考驗(yàn)主廚的創(chuàng)新能力也給每一個(gè)前往的人來帶神秘的期待感。

它家的選材無一不是一等一的品質(zhì)，但烹飪方式相較于傳統(tǒng)的日式風(fēng)格，他們更加進(jìn)取，充滿大開大闔的大師魄力。

海膽會(huì)選擇與黃瓜、奶油搭配，為了讓口感更清爽還會(huì)增加冰柚子凝膠的酸甜口感去豐富味覺層次;除此之外海膽還能與千葉黑鮑做組合，濃厚的滋味一起混搭展現(xiàn)驚人的美味。

炸香魚雖然是天婦羅的做法，但是大膽融合黑松露奶油汁，香魚雖有苦味卻被醬汁平衡掉，吃完魚在喝下醬汁，一瞬間好感值從60分飆升到100分!神戶牛冷盤，通體周身是漂亮的粉色，入口即化好吃到想尖叫!

再加上混搭的調(diào)味汁，既有日式的料理的復(fù)雜又有西方的層次感，是日本與西方美食的融合巔峰，慢慢吃慢慢品味，在不知不覺中到了最后一道炊飯，通常都是清雅而清淡的，作為最后的一口回甘收尾，完美!

吃過虎白會(huì)讓人覺得料理是沒有國(guó)界的，任何食物和烹飪方式在廚師的精心構(gòu)筑下都能形成一種新的平衡與美味，人生或許會(huì)有很多美食等待我們品嘗，但是充滿了心思的創(chuàng)造力是必須一睹其風(fēng)采的絕唱。

好了，大家時(shí)候這份預(yù)約信息和餐廳信息啊！如果有時(shí)間的話，不如就來這里嘗一嘗美食吧！