小編一直覺得去了一個地方就一定要嘗嘗那邊的美食，今天小編就來和大家說說關于黃山的美食，還在黃山的小伙伴們確定不去嘗嘗嗎？現在小編還是直接給大家介紹一下美食吧。

徽州臭鱖魚

臭鱖魚已有200 多年歷史，最傳統的做法就是紅燒，烹好后色澤紅亮，但它和榴蓮、臭豆腐有著共同的特點，那就是臭，第一次吃的時候可能會不太適應。雖然聞著臭，但吃起來卻酥香美味，不少食客吃完以后就對它無比上癮。

黃山燒餅

黃山燒餅是徽州特色小吃，大街小巷隨處可見。由于烘烤時間長，餅中大部分水分都蒸發掉了，就算受潮，烘烤后依然酥香如故。買燒餅的時候最好選在炕上新鮮出爐的，裝入包裝袋后把袋口打開，等餅涼了再封上，這樣可以避免燒餅被蒸汽捂濕，影響口感。

毛豆腐

毛豆腐又叫霉豆腐，《舌尖上的中國》里就能找到它的身影。乍看之下，這個表面長著絨毛的豆腐讓人實在不敢下筷，但與臭豆腐有著異曲同工之妙，趁熱吃到嘴里的時候，那鮮香的滋味讓人回味無窮。

蕨菜

蕨菜是黃山民間常食的野菜，營養豐富，富含維生素C、粗蛋白、粗纖維和少量的鈣、磷等物質，有清熱解毒、防癌強身、活血止痛等功效。制作時將鮮蕨菜除雜洗凈后，切成小段，用素油加佐料炒熟即可，味道清香、口感潤滑。

徽州石雞

不少游客都沖它而來，雖然叫石雞，但其實它是一種棲息在山澗石縫中的蛙類動物。無論是紅燒還是清蒸，肉質飽滿的后腿、鮮香撲鼻的氣味，都讓人欲罷不能。

黃山特色美食有哪些現在你是否略知一二了呢，當然，文字的描述遠遠不及親自去品嘗來的真切，這個端午小長假就去黃山大飽口福吧!