想到海南，大家一定和海灘聯系到一起，想到海南的美食，大家又一定是和海南的海鮮聯系到一起，其實，海南還有一個特色名小吃，叫做海南米粉。

沒錯，是叫做海南米粉，而且其樣式有幾百種，是海南最受歡迎一種美食。海南米粉多味濃香，柔潤爽滑，刺激食欲，味道絕佳。

接下來，小編就為準備去海南的小伙伴們，介紹一下，海南有哪些好吃的米粉吧!

儋州長坡米爛

千年前的海南還是“南荒”，據說“非人所居”。蘇東坡一度被貶謫到海南儋州三年，按理說應是受盡窮山惡水之苦，但他竟義無反顧地愛上了這座城市，甚至親切到“我本儋耳人，寄生西蜀州”的程度。

說來流放生活過得去，也是多虧了這位大文豪的“吃貨屬性”吧。陸游在《老學庵筆記》中記載過“東坡食湯餅”的故事。

在蘇軾流放儋州、蘇轍被貶雷州的途中，二人在梧州、滕州之間相遇，蘇轍望著“惡不可食”的湯面嘆氣，抬頭只見蘇軾早已把湯碗都一掃而空，反問道：“爾尚欲咀嚼耶?”

當年的儋州物產匱乏到“朝來剝啄誰有饋，愧爾父老勤弓戈”，蘇軾只好自我催眠，閉著眼把山芋香聞成龍涎香，菜羹吃出“露葉瓊根”之味。

如今的儋州早已不是千年前的“蠻荒之地”，不說物產豐饒，但也早已是“長坡米爛洛基粽，木棠歐饃永昌蔥，馬井紅魚香破釜，排浦薯香吃肚膨”的美食之鄉。

儋州的長坡米爛最為出名，米爛其實不爛，是一種腌粉。舂碎了的花生粉粘在米爛上，軟滑的粉里拌入肉絲和蝦米，吃完一碗米爛，也想像東坡先生一樣感嘆一句，當真是“九死南荒吾不恨”啊。

海南粉

海南的米粉多以小鎮的名字命名，像后安粉、抱羅粉、港門粉，一聽就知道是哪個鎮的特色。只有“海南粉”這一種粉不同，它的名字就叫“海南”。多大的口氣，居然冠起了整個海南的名頭。

本來，按字面意義上來說，“海南粉”是可以指海南所有米粉的。

但在海南，特別是北部的?？凇⒍ò?、澄邁附近，如果直接跟老板說“來一碗海南粉”的話，端上桌的一般會是一碗細細的腌粉。

腌粉的方法與北方的涼面、拌面相似，但海南粉勝在它的細，拌勻后非常好入味。

敢冠以海南的名號，也許是對碗中包羅萬象的自信。素，有豆芽、酸菜、竹筍，葷，有豬肉絲和牛肉絲，最后撒上一把花生米、芝麻、蔥花和香菜。

文昌抱羅粉

以文昌地名命名的海南小吃，不止有四大名菜之一的文昌雞，還有來自文昌抱羅鎮的抱羅粉。

抱羅粉圓溜溜的樣子很像烏冬面，吃法也與烏冬類似，可以用骨湯熬煮，也可以用肉干、竹筍、豆芽來干拌。

不同的是，以小麥為原料的烏冬面彈牙，而以大米為原料的抱羅粉更為柔軟。

半透明的樣子給人入口即化的錯覺，但又有隱藏著的韌勁，就像百煉鋼敵不過的繞指柔，綿軟中帶著倔強。

陵水酸粉

酸，在清淡的海南飲食中少見的刺激味道。

縱然腌粉里都會拌點酸筍，但整碗都是酸味，大約只有酸粉這一種。

貴陽酸粉是大米發酵做成的粉酸，陵水酸粉是醋、蒜蓉、姜汁等多種調料拌成的酸粉汁湯底酸，口味重的人還會加黃燈籠椒醬。

酸粉的重口在清淡的海南味道中一騎絕塵，令人迷戀上這種甜酸辣混合的黑暗口感。

萬寧后安粉

不止在陵水，萬寧也有酸粉，還會澆上謎一樣的粉色湯頭，但萬寧最出名的還是后安鎮的后安粉。

乍一看后安粉，只是毫無特色的肉絲青菜加粉條。但據《萬寧志》記載，這種粉從宋代就開始流傳了。有著千年歷史的米粉，終歸不可能是泛泛之輩，簡單的青菜肉絲也能做出十里飄香。

在后安鎮里，幾步就是一個粉店，根本不用刻意去尋找，就跟著嗅覺的本能循著香氣坐入店內，一天就從嗦掉這碗簡單而不刻意的鮮味開始。

三亞港門粉

提起三亞，想起的都是海鮮，海白、雞腿螺、生蠔、龍蝦、和樂蟹……想想就垂涎欲滴。

游客以吃海鮮為樂，三亞港門人則以打漁為生。

生長在海里的孩子，飲食自然也會與海產有關。但漁民通常都舍不得吃大海鮮，只會吃點邊角余料，盼著一天的辛苦捕撈能賣個好價錢，換來身上衣裳口中食。

不似北方面里肉塊魚塊的富庶，海南的粉里一般只有星星點點的細碎小物，港門粉也是這樣一種凝聚漁民節儉心情的產物。

蝦皮、魚餅和海白高湯，這一碗海的味道，是過去漁民辛勞捕撈生活里小心翼翼的放縱，到了今天則變成了街頭巷尾不可或缺的美味。

小編為大家整理了這些，希望大家以后去海南不光可以吃到鮮美的海鮮，還可以吃到松軟嫩滑的海南特色米粉，這樣不僅可以補充著你的旅行，還可以可了解到海南特有的飲食文化。

海風淡淡的咸，米粉濃厚的清香，空氣微微的濕潤，景色依舊迷人，來海南，你享受到的一切都是值得的！