最近如果有想到這個酉陽去玩的小伙伴要注意了,如果這個地方玩的話,是可以去這里吃吃美食的,因為當(dāng)?shù)氐拿朗骋彩且唤^了,那么有哪些值得吃的呢?相關(guān)的問題還是挺多人問的,下面我們一起來看看詳細(xì)的推薦吧。
1、龔灘燒白

龔灘燒白,可謂是享譽(yù)酉陽,是土家宴席中最不可或缺的一道菜。燒白大都是用三線五花肉配以腌制的鹽菜蒸制而成,吃起來軟糯咸香、入口即化??蓪追旁谇泻玫酿z頭片里面夾著吃,既減少了油膩口感又多了饅頭來解膩,非常香甜。
2、酉陽魔芋鴨

大如手掌的魔芋配上緊實多汁的鴨肉,這個魔芋鴨組合讓人動容只需一口,“絕了?!庇貌窕瘘c撥,慢火細(xì)燉,讓吸飽湯汁的魔芋足夠進(jìn)味,而鴨肉肉質(zhì)緊實,肉香撲鼻。柔軟筋道的魔芋配上鮮香麻辣的鴨肉,一口唇齒留香,愜意瞬間襲來。
3、渣海椒回鍋肉

渣海椒回鍋肉,一道超級下飯的特色菜,可謂是深受酉陽當(dāng)?shù)乩习傩盏南矏?,成為武陵山區(qū)獨特的飲食文化傳承,土家族人更是將它作為一道待客名菜。渣海椒的辣、咸、酸、香等特點,融合土豬肉的獨特清香,簡直是開胃佳品,那味道就三個字——不擺了!
4、土家釀豆腐

釀豆腐是土家族的傳統(tǒng)美食,為土家族宴席上的“十大碗”佳肴之一。特別是土家族人在婚喪、祝壽、修房建屋、生兒育女等場合,都要用釀豆腐款待親朋好友,其味道清香撲鼻、入口鮮香、營養(yǎng)豐富。
5、土家生態(tài)魚

在酉陽,無論是酉水河傍還是烏江岸邊,只要有水的地方,自然是少不了魚。而這道菜則選用酉陽的野生河魚,以及上好的青花椒、木醬子烹飪而成,祛除了魚的腥味,又增添了花椒的清香,口感鮮嫩,味道極佳。
6、麻旺醬板鴨

麻旺麻鴨醬板鴨至宋代起,就是酉陽土司餐桌上常備菜品,后來隨著時代的發(fā)展,這種美食便飛入了尋常百姓家,成為了酉陽人心目中極為美味的特色美食。該菜品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿軟適中,具有醇香可口、色香俱全、低脂不膩、回味無窮、食用方便的特點。
酉陽的民族風(fēng)味美食很多,特色小吃也是非常值得一試,油茶湯、綠豆粉、油粑粑、斑鳩豆腐等,都是當(dāng)?shù)厝说摹靶念^好”,也陪伴了每一個酉陽人的日常。
7、土家油茶湯

土家油茶湯是土家族具有代表性的飲食文化現(xiàn)象之一,堪稱中國茶文化一絕,其歷史源遠(yuǎn)流長。油茶湯主要是以茶葉、陰米或玉米、花生米、干豆腐顆、芝麻用茶油或菜油炸焦,打油湯加姜、蒜、蔥、胡椒等佐料泡食,有提神解渴、驅(qū)熱、御寒等作用。
8、龔灘綠豆粉

酉陽街邊的早餐店、小吃店里,綠豆粉是食客們的熱愛。煮好后的綠豆粉加上精心調(diào)制而成的臊子,看著油光水亮,讓人垂涎不已。過去,人們只有在除夕當(dāng)天才會推制綠豆粉,除夕夜,一家老小抖落一年的辛苦忙碌后幸福地坐下來,其樂融融地好好享用一番綠豆粉的美味。
9、油粑粑

大名鼎鼎的“土家族漢堡包”,也叫油香,是將大米與大豆配上合適的水打成漿,加上包心,放進(jìn)模具容器,油炸而成的一種食品。逢年過節(jié),酉陽幾乎家家戶戶都會炸一簸箕的油粑粑,晚上宵夜的時候煮幾個,美味極了~
10、斑鳩豆腐

斑鳩豆腐,顏如翡翠,狀如涼粉,筋道爽滑,是武陵山區(qū)群眾炎炎夏日里餐桌上一絲清涼的美味。吃到嘴里,滑溜爽口,涼生生,苦隱隱,頓感精神倍增,餓感頓消。斑鳩豆腐晶瑩剔透,入口便可感覺一股香滑涼潤的氣息迅速涌向喉嚨,食后令人神清氣爽,可以稱得上是世上的美味,人間佳品!食后余香沁肺,讓人回味無窮!
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